Questa sera mettiamo a tavola il risotto ai funghi porcini, un classico della cucina italiana. Una ricetta semplice da preparare che ci regala un piatto saporito e gustoso.
CONSIGLIO:
usate porcini freschi ma è possibile anche utilizzare funghi secchi.
- 300g riso carnaroli
- 350g funghi porcini
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 50g burro
- 2 spicchi di aglio
- 40g parmigiano reggiano
- sale/pepe
- brodo vegetale
Iniziate preparando il brodo vegetale con la carota, il sedano e la patata. Fate bollire.
Pulite i funghi porcini poi tagliateli a pezzetti.
In una padella antiaderente versate un filo d'olio d'oliva, i funghi e i 2 spicchi di aglio. Fate cuocere per qualche minuto a fuco medio e poi togliete l'aglio.
Aggiungete il riso e fate tostare per alcuni minuti.
Sfumate con il vino bianco poi iniziate la cottura del riso aggiungendo il brodo.
Unite un mestolo di brodo alla volta e attendete che venga assorbito prima di aggiungerne un altro.
Quando il riso avrà terminato la cottura mantecate con una noce di burro e il parmigiano.
Servite ben caldo eeee....buon appetito.
Wow this looks very delicious
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mmmm sento l'odore fin da qui!!!
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Adoro il risotto ai funghi porcini... il mio preferito!
Bella ricetta Dora!
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Però non ci invita mai a mangiarlo ahahaha, veramente brava
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Esatto! organizziamo un meeting a casa di @doradora
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