Se avete in casa dei bimbi e magari state preparando dei dolcetti sfiziosi per la loro festa di compleanno oppure hanno invitato gli amichetti per merenda, questi biscotti fanno al caso vostro!
Foto dell'autore
Sembrano pesanti e duri come il cemento a guardarli, ma posso assicurare che restano molto morbidi e cioccolatosi con sorpresa centrale al marshmallow!
Curiosità sui Marshmallow :
oggi sono prodotti principalmente con gelatina, ma derivano in realtà da una pianta che si chiama altea, infatti una volta si producevano con la sostanza zuccherina ricavata dalle sue radici.
Passiamo agli ingredienti, molto semplici e prepararli vi porterà via pochissimo tempo.
INGREDIENTI:
- 300 gr. di farina
- 90 gr. di cacao amaro in polvere
- 120 gr. di burro senza lattosio, sempre per noi intolleranti, da lasciare ammorbidire fuori frigo
- 200 gr. di zucchero
- 1 uovo
- un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
- 100 ml. di latte senza lattosio
- un sacchettino di marshmallow colorati
PROCEDIMENTO:
Montiamo con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero, fino a quando il composto risulterà spumoso.
Aggiungiamo l'uovo e il latte e terminiamo con la farina ed il cacao, sempre mescolando con la frusta.
Impasto pronto, foto dell'autore
Foderiamo una teglia con della carta da forno e distribuiamo il composto a cucchiaiate aiutandovi con almeno due posate perché un po' appiccicoso.
Composto su teglia, foto dell'autore
Ora inforniamo in forno statico a 190° per 10-12 minuti a seconda del forno e dalla grandezza e spessore dei biscotti.
Trascorsi i minuti tiriamo fuori dal forno i biscotti senza spegnere il forno perché vanno aggiunti i marshmallow.
Marshmallow colorati, foto dell'autore
Tagliamo a metà ogni marshmallow e posizioniamo la parte ricavata al centro del biscotto, con la parte tagliata girata verso il basso e premete leggermente per farlo attaccare bene al biscotto.
A questo punto inforniamo nuovamente per ancora 3-4 minuti fino a quando appunto vedrete la superficie dei marshmallow sciogliersi.
Sono pronti! Lasciamoli raffreddare e disponiamoli su un vassoio, ma attenzione a non metterli uno sopra l'altro perché altrimenti, il marshmallow sciolto, li farà incollare tra di loro.
I vostri bimbi, soprattutto se amano questo tipo di "caramelle" soffici, impazziranno...i miei sono impazziti!
Foto dell'autore
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Una bella idea! Io però i marshmallow non riesco proprio a farmeli piacere...ma mi sembra che questi biscotti debbano essere buoni anche senza! Sto andando a fare la spesa, butterò nel carrello - del tutto accidentalmente - il cacao amaro e il lievito per dolci, magari domani faccio la prova!
Grazie dell'idea, in effetti quella macchia di colore sul biscotto è davvero graziosa, saranno buonissimi! :D
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Ti ringrazio molto In effetti non piacciono nemmeno a me! Devo dire che sul biscotto sciolti erano diventati un pochettino collosi però ai miei due bambini più grandi sono piaciuti mentre il più piccolino la parte centrale col marshmallow la lasciava. In ogni caso proprio il biscotto in se è morbido e tanto cioccolatoso e buono. Quindi per quello merita forse farli. Diciamo che ho fatto contenti i bambini con questa ricetta e basta così ho finito questi marshmallow che giravano un po' in casa e che nessuno voleva! Grazie comunque per essere passata di qua e che la mia ricetta ti sia piaciuta. Fammi poi sapere se ti sono piaciuti i biscotti se provi a farli. Grazie a presto
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Biscotti ckolata very Beautiful, wonderful
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thank you!
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