Torta limone e fragole!Fantastica!

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Se avete voglia di primavera allora preparate gli ingredienti e facciamo questa torta velocissima, facilissima e buonissima!Sarà una vera esplosione di gusto in bocca, da sempre limone e fragola si sposano benissimo insieme, se chiudete gli occhi vi sembrerà di gustare una meravigliosa fragolata con in più la morbidezza della torta, insomma una vera goduria per il palato! Provare per credere!

Ingredienti:

• 100 gr. di zucchero
• 2 uova
• la scorza grattugiata di un limone con buccia edibile
• 60 ml. di latte
• 80 ml. di succo di limone
• 50 ml. di olio di semi di mais
• 8 gr. di lievito per dolci vanigliato (mezza bustina)
• 150 gr. di farina

Per decorare:

• zucchero a velo
• fiorellini di zucchero (o anche fragole fresche)

Per la crema di frutta:

• 170 gr. di fragole
• 80 gr. di zucchero
• 2 cucchiai di farina

Procedimento:

Grattugiamo la scorza del limone e inseriamola nella planetaria con le 2 uova e lo zucchero e montiamo bene fino a che non saranno spumose. Aggiungiamo a filo il latte, l'olio e il limone continuando con la frusta. Infine aggiungiamo farina e lievito.

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ATTENZIONE:

La teglia deve essere piccola perché questa è una dose di impasto per una torta dal diametro di 20-22 cm al massimo, se non ce l'avete così piccola o la volete più grande, dovrete raddoppiare tutte le dosi.

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Inforniamo in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Nel frattempo possiamo iniziare a preparare la crema per farcire la torta.
Mettiamo le fragole in uno sminuzzatore, dovrete ottenerne una crema.

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Aggiungiamo le fragole frullate in un pentolino dove avrete già pesato zucchero e farina, amalgamiamo bene e mettiamo sul fornello. La crema si dovrà addensare, vi basteranno pochi minuti.

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Ora dobbiamo lasciare che la torta e la crema si raffreddino.

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Adesso tagliamo in metà la torta e spalmiamo bene la nostra crema di fragole.

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A questo punto siamo pronti per decorare come più ci piace la nostra torta. Io ho semplicemente aggiunto zucchero a velo e qualche fiore di zucchero, ma potete anche mettere fettine di fragole fresche o altro se credete.
Mi raccomando conservatela in frigo per via della crema di frutta che potrebbe andare a male fuori frigo.

Siete pronti per gustare una vera bontà!

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