The taste of the spring of order.<Miso>　我が家の春のお取り寄せ＜味噌＞　#122

味噌のシーズンが春なの？と思われる方もいるでしょう。
同じように高校の同級生の実家が味噌屋で、春のお彼岸セールと秋のお彼岸セールは、実家のお手伝いに帰ります。その時に、いつもより安いお味噌を半年分買うのです。

これが届いた段ボールです。いっぱい入ってます。

そして、これがお味噌。
特上合わせ味噌って事になってますね。
この色の少し薄い、甘い（塩味の強くない）お味噌が九州人には懐かしいのです

そして、こちらは麹。
万能調味料の塩麹を作るのに買ってます。
勿論甘酒も同じ麹で作れるのですが、結構手間がかかるうえに子供達は甘酒嫌い…。利害が一致しました。ニヤッ

今年の冬は特に寒い日が多かったので、豚汁出動率が高かったです。
春に買うのは夏に向けて、ササッと炒め物ができるように、麹が多め。
秋に買うのはガッツリ暖かい味噌汁を作る為に味噌多め。です。

皆さんの地方のお味噌はどんな感じですか？
冷凍庫が空いたら、味噌玉も作る予定ですので、その時はアップします。