בס"ד
40 Restaurantes casher están autorizados a vender comida basarí (de carne) a sus clientes inclusive después de Rosh Jodesh Ab, en especial, si hay lugar a pensar que el comprador lo adquiere para personas enfermas.
El motivo principal es porque el consumidos buscará de todas formas comprar comida e irá a otro restaurante donde presumiblemente no se cuide el kashrut (supervisión) estrictamente. Mejor es que no coma taref (comida prohibida o que no cumple ciertas normas) a que coma carne en los días mencionados.
Por lo mismo los rabinos deben aligerar en esta contingencia y continúan dando supervisión a estos restaurantes. Mejor sería usar carne de ave a carne vacuna.