ไก่ Pelalah แบบฉบับบาหลี The Good and Gurih

ย่อ

ไก่ Pelalah เป็นหนึ่งในอาหารบาหลีทั่วไปซึ่งในจานนี้ใช้วัตถุดิบขั้นพื้นฐานของเนื้อไก่แล้วเนื้อไก่เป็นเนื้อดิวรันและเสริมด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศที่ดี
สูตรไก่นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในหมู่ชนเพราะเป็นของที่มีรสชาติของอาหารนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรบาหลีอื่น ๆ

วัสดุ

ส่วนผสมที่ใช้ทำไก่คือ:
2 อกไก่
ผลมะนาว 1 แล้วคุณจะได้รับน้ำ
เครื่องปรุงรสผง:
หอมใหญ่ 5 ชิ้น
6 กระเทียมกานพลู
Kencur 3 ซม
ขมิ้น 3 ซม
3 เม็ดของ Pecan
ขมิ้น 3 ซม
2 ต้นของตะไคร้แล้วคุณหั่นละเอียด
แผ่น Salam Leaf จำนวน 1 แผ่น
พริกสี่รวี 4 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อน
25 กรัมน้ำตาลแดง
วัสดุสำหรับซอส:
หัวหอมแดง 5 ชิ้นจากนั้นก็ให้คุณผัดและทอดให้แห้ง
5 กานพลูกระเทียมแล้วคุณหั่นละเอียดและทอดแห้ง
พริกแดง 3 ชิ้นแล้วคุณหั่นละเอียดและทอด
1 มะเขือเทศ
1 ช้อน Fried Terasi

เปรย

ขั้นแรกคุณจะต้มไก่ด้วยเครื่องเทศที่บดให้แบน
จากนั้นให้คุณเผาบนถ่านจนสุกและกลิ่นดี
ดีแล้วคุณรู้สึกหนาวสั่นและผัดเนื้อไก่ให้ริน
หลังจากนั้นคุณจะเปลี่ยนเป็นส่วนประกอบของน้ำพริกและให้น้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นคุณผัดจนผสม
ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณผสมเครื่องเทศกับซอสไก่แล้วคุณผัดจนผสม
เสร็จสิ้น