Heute kochen wir wieder. Eine leichte italienische Gemüsesuppe, gesund und lecker!
Ihr braucht:
2 Möhren
1 kleine Zuchini
1 Zwiebel
2 Tomaten
5 Kartoffeln
500 Gramm Champions
1 Liter Brühe
3 kleine Paprika
2 Eßlöffel Olivenöl
etwas saure Sahne zum dekorieren
Zwiebeln zuerst mit dem Olivenöl andünsten
Dann das ganze gewaschene Gemüse in kleine Würfel schneiden bis auf die Kartoffeln.
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Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit
1 Liter Gemüsebrühe aufgiessen und die gewürfelten Kartoffeln dazu geben.
Dann die Suppe nochmal 20 Minuten kochen lassen sodass die Kartoffeln gar werden.
Zum Schluss 1/2 Zwiebel mit den 2 Tomaten pürieren
und in die Suppe geben.
Dazu passt Baguette mit Naturfrischkäse und Petersilie drauf.
Mit saurer Sahne anrichten, Guten Appetit