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Si vous pensez que cuisiner implique d'ouvrir le réfrigérateur et de mettre le plat congelé dans le micro-ondes, vous vous trompez. Cela implique bien plus que vous ne le pensez et si vous souhaitez améliorer votre cuisine, vous prendrez cela à cœur. Il demande beaucoup de préparation, d'essais, de découpe et de dégustation. Et dans certains cas, même le lavage une fois que vous avez terminé de préparer le plat parfait.
Bref, cuisiner n'est pas facile. Demandez à n'importe quel chef ou à votre mère ; ou mieux encore, pourquoi ne pas essayer vous-même ? Vous découvrirez bientôt que faire un plat n'est pas une tâche simple qui implique un coup de baguette magique. C'est un travail difficile qui implique de la précision, de la préparation et du timing, un timing parfait.
Si vous souhaitez améliorer vos compétences culinaires et produire des plats qui émerveilleront votre famille, voici quelques-unes des compétences que vous devez développer.
Mesurer en termes précis Bien que les chefs professionnels ne se fient plus aux outils de mesure comme les tasses et les cuillères, n'oubliez pas que vous êtes loin d'être un professionnel. En fait, vous apprenez tout juste et jusqu'à ce que vous maîtrisiez la cuisine, vous avez besoin de ces outils pour rester dans le jeu et produire au moins un plat passable que votre famille peut avaler à manger !
Les tasses et cuillères à mesurer sont là pour vous aider à déterminer la quantité d'ingrédients que vous devez mettre. Combien de sel ou combien de sucre. En cuisine, la mesure est primordiale, sauf si vous voulez que votre plat ait le goût de l'eau salée.
Timing Beaucoup de timing est impliqué dans la cuisine. Pour les professionnels, le timing est plus un instinct ou une expertise. Ils savent en voyant la viande si l'ébullition doit déjà être arrêtée ou si les légumes doivent être retirés de la poêle avant qu'elle ne soit trop cuite.
Mais pour ceux qui ne font qu'apprendre les ficelles du métier, le timing est le nombre de minutes qui est indiqué dans la recette. C'est pourquoi une montre est l'un des éléments essentiels dont vous avez besoin si vous cuisinez. En fait, certains mettent même une alarme pour qu'on leur rappelle qu'il est déjà temps. La nourriture peut être vraiment délicate. Une minute de plus que ce qui devrait être peut être désastreux pour un plat.
Goût Certains l'ont, d'autres non, mais la bonne nouvelle est que pour ceux qui n'ont pas le palais développé qu'ont les chefs, l'art de déguster un plat peut s'apprendre. Le goût est très important, en particulier pour déterminer si vous devez ajouter un peu plus de saveur au plat. Devriez-vous ajouter du sel pour le rendre plus savoureux ou devriez-vous ajouter de l'eau pour réduire le goût salé. Beaucoup de décisions sont impliquées dans la cuisine et vous avez besoin d'un bon palais pour déterminer ce qui sera un succès pour les personnes qui mangeront ce que vous avez préparé.
Attitude sélective La base d'un bon plat n'est pas seulement le talent de celui qui le cuisine mais aussi la qualité des ingrédients qui ont servi à le préparer. Cela signifie que peu importe à quel point le chef est bon, il ne peut pas rendre les ingrédients rassis délicieux.
Le vieux poisson aura toujours le goût du vieux poisson, peu importe le nombre d'arômes que vous y ajoutez. C'est pourquoi il est important de développer également la compétence de recherche d'ingrédients frais. Demandez autour de vous et laissez les gens du marché vous apprendre à repérer les légumes frais. Si vous voulez vraiment améliorer votre cuisine, abaisser votre fierté ne sera pas si difficile.