i Aceh adalah kopi asal Belanda yang dibawa oleh seorang pengusaha Belanda di abad XVII melalui Batavia dan kemudian pergi ke Aceh. Jenis kopi yang diperkenalkan adalah kopi Arabika dan kemudian berkembang menjadi berbagai jenis kopi.
Di dunia itu sendiri, kopi bisa dibedakan dengan dua jenis, yaitu kopi Robusta dan kopi Arabika. Kedua jenis kopi ini ditanam oleh masyarakat Aceh. Kopi Arabika biasanya tumbuh di dataran tinggi Gayo, termasuk Aceh Tenggara, Gayo Lues dan Takengon. Meski di Aceh Barat dan Kabupaten Pidie, masyarakat umumnya lebih banyak mengembangkan kopi Robusta.
Keadaan alam yang tenang di Aceh dengan kondisi cuaca yang kondusif, membuat pabrik kopi di Aceh berkembang menjadi komoditas yang menguntungkan dan berkualitas tinggi. Indonesia sendiri merupakan salah satu produsen kopi terbesar di Indonesia, karena bisa menghasilkan 40% kopi premium Arabika untuk biji kopi di dalam negeri.