5년동안 프로그래머 5년뒤에는 요리사! 2일차 - 양배추 다듬기, 취업지원 프로그램 및 교육센터 방문

in kr-join •  7 years ago  (edited)

오늘은 양배추 다듬기와 취업지원 프로그램 및 교육센터 방문에 대해서 말씀드리겠습니다.

제 평일 일과가 7시 반에 일어나 17시 30분까지 가게일을 하고, 집에들어와 계절학기를 듣는 것입니다.

오늘은 취업지원 프로그램일한으로 교육센터에 방문을 하였습니다.

그래서 가게에서 일을 다 못하고 중간에 강남과 안양고용노동부에 갔다 왔습니다.

우선 가게에서 오늘 일 중 양배추를 썰어 봤는데요 특별한 일이 없으면 매일 양배추를 다듬고 있습니다.
(대량으로 하면 양배추가 여름에는 상할 수도 있습니다.)

우선 양배추 다듬는 과정입니다.


첫 번째 : 다듬을 양배추를 준비를 합니다.


두 번째 : 양배추의 밑둥을 짤라 줍니다. (3번과정을 편하게 하는 것과 쓸모없는 부분을 제거하기 위해서입니다.(+이물질 제거)


세 번째 : 양배추의 겉껍질을 벗겨내는데요 이것은 매우 질기기 때문에 먹기가 힘이 듭니다. 그래서 저는 양배추 껍질을 한 번 씻어낸 후에 차로 끊어 먹거나 육수로 활용을 합니다.


네 번째 : 위의 과정을 하게 되면 새하얀 양배추의 속살이 드러나게 됩니다.




다섯 번째 : 양배추를 반으로 짜르고 반으로 짤라 4분의 1만 남게 합니다.

KakaoTalk_20170627_161628878.jpg

여섯 번째 : 양배추의 심(뿌리기둥)이라 부르는 곳을 짤라 줍니다. 이 것의 명칭은 잘 모르겠지만 야채 배달처 사장님이 양배추 심이라 부르시네요


일곱 번째 : 양배추를 0.3cm로 잘라줍니다. 5분의 2정도 썰었을 때 방향을 바꾸어서 썰어 줍니다.(한 곳으로만 썰게 되면 양배추가 두꺼워집니다.)

여덟번 째 : 당근, 양파, 애호박, 대파 들을 채를 썰어 줍니다.(아부지에게 바쁜 시간에 왜 사진을 찍냐고 한 소리 들어서 이 과정은 찍지 못했습니다.) 그리고 적당하게 썬 양배추와 섞어 줍니다.



마지막 : 다 섞은 야채들을 봉지에 담에 보관합니다. 두 번째 사진은 냉장고에 넣은 사진 입니다.(검은 색 얼룩이 묻은 부분이 있는데 미나리 잎입니다.)

추가!!!
양배추 차 끊이기

양배추를 한번 씻어서 썰기 좋게 모아둡니다.

양배추를 일정하게 썰어줍니다.

마지막으로 양배추 잎과 물과 함께 끊여 준 다음 식혀서 물대신에 먹으면 대변이 잘나옵니다.
(실제로 저희 가족 중 남동생이 변비인데 이 물 마시고 변비 나았습니다.)

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kr-join 테그는 가입인사용 테그 입니다
정중히 부탁드리겠습니다 벤티

예 바로 취소했습니다

취소를 해도 취소가 안된느데 이같은 경우는 어떻게 해야되나요?

예 가입인사 하시는분들 많이
반겨주세요~

알겠습니다.

양배추 다듬기..먹을땐쉽지만 할때는 어렵습니다..
kr-meetup은 오프라인 만남에 관해쓰는 태그로 알고있니다. kr-0000 자신만의 태그를 만들어보는것을어떨까요?? 요리에관한 태그는 제가 핸드폰이라 확인하기가 어렵네요! cook 이나 food아닐까 예상해봅니다!

감사합니다 오늘이 3일차라 새로운걸 배워가네요

저는 아직도 실수 많이 합니다..ㅎㅎ 같이 배워나가요! 응원합니다!

양배추 차 정말 좋을 것 같아요! 양배추가 신이 내린 음식이라던데 ㅠㅠ 저는 1년 동안 병원약으로도 못고친 위염과 식도염을 양배추즙으로 고쳐서 거의 필수품입니다. 요리사 준비하시나봐요! 잘 읽었습니다 ;-)

읽어주셔서 감사합니다.!

글 잘 보고 있습니다!

양배추로 위장을 다스리고 있어요ㅎㅎ 양배추 만세

예 양배추가 몸에 좋아요 ㅎㅎ

저도 양배추 좋아하는데 포스팅해주셨군요~

ㅎㅎ 앞으로 하나하나 해가야죠

아버지 식당 도와주면서 양배추 썰어봤는데, 안 배우고 하면 이게 참 어렵더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 좋은 정보 감사합니당~ 팔로우할게요.!

감사합니다

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