안녕하세요. 해피리아입니다. ^^
만들기는 살짝 까다롭지만 정말 맛있는 디저트를 소개해보려고 합니다.
베이킹클래스를 수강하는 동안이 너무 행복해서 시간과 기회만 된다면 자주자주 신청한답니다.
제가 많이 사먹어 보았던 롤케이크와는 크기가 아주 달랐기에 아주 흡족했습니다. : )
작년에 생각해보면 도지마롤이 참 유행이었어요.
롤케이크 안에 크림을 듬뿍 넣어주는 케이크.
익반죽한 롤케이크 시트에 생크림과 캬라멜을 직접 만들어서 크림을 넣고 돌돌 말아주었답니다.
기본적으로 재료를 깔끔하게 세팅해둡니다.
(계량이 필료한 가루류나 액체류 모두 미리 해두면
만들때 편리해요.)
냄비에 우유와 버터를 함께 넣고 보글보글 끓기 시작하면, 바로 박력분을 넣고 나무주걱으로 섞어줍니다. : )
흰자는 머랭을 올려주고, 노른자있는 쪽과 잘 섞어주시면 됩니다.
머랭이 죽지(?) 않도록 살살 섞어주시면 됩니다.
틀에 옮겨 담고, 오븐에 구워주세요!
사실 캬라멜을 만드는 방법은 생각보다 쉽고, 놀라실 수 있어요.
설탕을 끓여주시면 되기 때문이에요. 우리가 좋아하는 (해피리아가 좋아하는) 디저트에는 설탕이 정말... 많이
들어가긴 해요. 조금씩 먹어주시면 좋아요..^^;;;
갈색이 띄면 생크림을 넣고 다시 한 번 끓여주시면
됩니다.
캬라멜을 안에, 젤라틴을 넣고 저어주세요!
생크림과 캬라멜을 잘 넣고 섞어서 크림을 발라주세요.
잘 말아서! 조금 굳혀주시면됩니다.
롤케이크 겉면도 크림을 발라주시고, 매끈하게 만들어주세요!
윗부분에 캬라멜 글라사주를 해주시면 완성!! ^^
2등분을 해주세요! : )
냉동실에 조금 두면 캬라멜 아이스크림 같은 느낌도 나고! 정말 맛있답니다.
헐 저 롤케잌에 비닐씌워서 파는건줄 알았는데... 아니었군요!!
직접 만드시다니 대단하십니다ㅎㅎ
가르치셔도 될것같은데요??
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재미로 가끔 주말에 동네친구(?)가 저희집에와서 레드벨벳이나 당근케이크 배워간 적은 있었어요... ㅎㅎㅎ 하지만 결과물은 완벽하지 못하다는 ... ^^;;
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
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집에서도 만들 수 있으면 좋으련만..
아무튼 너무 부드러워 보이네요.ㅎ
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네...ㅎㅎ 부드럽고, 달콤하고 꾸덕하고 제가 정말 좋아하는 디저트랍니다.^^
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우와 이걸 만드셨다구요?? 대단하십니다!! 만나보여요ㅎㅎ
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감사합니다^^ 정말 맛있긴 해요... ㅎㅎ
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와.. 보기만해도 달달하네요
계란을 분리하면 더 부드러운 시트가 나오지 않나요?
아무튼 너무 잘봤습니다
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네!! 익반죽을 이용해서 시트를 만들면 부드럽기도 하지만, 조금더 튼튼한(?) 느낌도 있어요! 감사합니다^^
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우와 진짜 부드럽고 맛있어보여요
우유랑 같이 먹으면 얼마나 맛있을까요
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우유랑 먹으면 정말 맛있을 것 같아요... 아침에 저도 사진보니까 다시 먹고 싶어졌어요ㅠㅠ !!!
좋게 봐주셔서 감사해요~^^
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윤기가 좌르르르~~
눈이부십니다ㅎㅎㅎ
한가운데를 포크로 와자작해서 한입먹고싶네요^^
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그렇죠! ㅎㅎ 도톰해서 양도 많고 정말 맛있어요 : )
좋게 봐주셔서 고맙습니다!
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우와~ 정말 맛있겠네요. 이렇게 솜씨 좋으신 분들 부러워요ㅠ
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옆에서 선생님 도움 없이는 저도 힘들어요 ㅎㅎ^^;;;
만드는 과정이 너무 행복해서 자주자주 수강하고 있어요! 감사합니다 : )
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와우 정말 맛있어보이네요
생크림 가득과 카라멜까지
완전 제스타일 이네요
꼭 한번 먹어보고 싶네요
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캬라멜을 좋아하시는 분께는 정말 인기가 많아요! ㅎㅎ
기회가 된다면 꼭 드리고 싶어요 !! 감사합니다^^
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언젠가 그런날이 올수 있으면 좋겠군요 ^^
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와~ 반질반질 정말 달콤한 카라멜향이 여기까지 느껴지네요 ღ'ᴗ'ღ
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감사합니다 ㅎㅎ 수제 캬라멜이라서 더 맛있어요!
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우와 ~~. ㅠ. 정말 맛있어 보여용. ㅠㅠ. 💕💕
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감사해요^^ 맛있어요! ㅎㅎㅎ : )
즐거운 명절 보내시구요!
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1분동안 멍했답니다. 빵만드시는 부러운 실력과
왠지 빵이 맛이 느껴져서요.
한편 바리스타인 제친구도 생각나네요^^
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헉 ㅎㅎㅎ 아니네요. 베이킹 선생님과 함께 만든거라서...^^
좋게 봐주셔서 너무나 감사합니다. 😮
저는 바리스타분들이 만드는 라떼아트가 너무너무 좋더라구요.
기술도 참 많이 필요하구요..^^ 그분도 부러워요!
명절 잘 보내세요!^^
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너무 신기해요~해피리아님 넘 멋있습니다^^
커피랑 한 입 먹음 얼마나 행복할까요ㅎㅎ
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감사해요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 디저트의 세계도 정말 매력적인 것 같아요. : )
아메리카노나 라떼랑 먹으면 참 맛있어요!
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