우유식빵, 팥식빵 만들기 - Happylia's baking

안녕하세요. 해피리아입니다.
식빵 좋아하시나요? 저는 없어서 못먹어요...ㅋㅋㅋ 😮
제과 베이킹도 참 재미있는데, 빵의 세계로 빠져들어가서 또 베이킹 수업들 들었어요 : )

우유식빵와 팥식빵을 만들어보았습니다.

만드는 재료는 참 간단해요. 강력분, 설탕, 소금, 드라이이스트, 우유 정도!
볼안에 드라이이스트와 설탕, 소금을 처음에는 서로 바로 옆에 두지않고 띄엄띄엄 둔 후, 섞어주세요.
반죽기를 사용해도 되지만, 저는 힘이 쎄서(?) 손반죽을 했어요!

열심히 반죽을 잘 뭉쳐주신후, 1차 발효를 해줍니다.
봉긋하게 올라온 식빵 반죽을 꺼내서 3등분을 해할 준비를 하고 있어요. 😜

하나의 반죽에 들어있는 가스를 빼주시고, 정확하게 g을 체크하여 3등분을 해주세요.
그리고 둥글리기를 해주세요.

반죽을 예쁘게 접고, 식빵 틀 안에 넣어줍니다.
2차 발효를 시켜줍니다.

같은 방법인데, 밀대로 반죽을 평평하게 민 후, 팥앙금을 넣고 예쁘게 성형을 해주시면 팥식빵이 됩니다. :)

동그란 틀에 넣기도 하고, 사각틀에 넣기도 해요.
만약 사각틀에 넣는 후, 뚜껑을 덮는다면 정사각형모양의 큐브식빵이 됩니다.

처음으로 식빵을 만드는 법을 배우고 난 후, 저에게는 정말 신세계였어요.
사실 지금도 발효기가 집에 없어서 조금 헤매지만..ㅎㅎ 그래도! 집에서도 손쉽게 만들 수 있어서 너무 즐겁답니다.

집에서 만들어본 식빵! 😙