[새댁일기#99] 드디어 만들어 본 연어장!

안녕하세요 @indygu2015(인디구)예요!

#1.

저 오늘 너무 자연스럽게 일을

땡땡이 친거있죠 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ하

어제와 그제저꼐는 원래 스케줄이 없던 날이였지만

매니져의 부탁으로 일을 했었어요.

그러니 자연스레 오늘은 쉬는날이다 생각하고

아~~ 무 생각없이 늦게 일어나서 코스트코에 가서

장도 보고~~~ 친구만나 수다도 떨고

그렇게 룰루랄라하며 집에 왔는데

글세 일터로부터의 부재중전화가 와있는거있죸ㅋㅋ

저는 또 거짓말을 못하는 스타일이라....

일해야하는지 까마득히 몰랐다며 오늘 실~컷 놀았다

미안하다 이렇게 연락을 해줬어요 ㅎㅎㅎ

그러니 매니져도 웃으며

괜찮다고 이해한다고 넘어갔네요 ㅎㅎ

나름 평소에 땡땡이 한번 치지 않고

성실히 일한다고 보여졌는지 이러한 솔직함도

좋게 받아들여진것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ

#2.

무튼 오늘 땡땡이 치며 (고의는 아니였지만 >__<)

코스트코까지 간 이유는!!!!!!!!!

바로 연어를 사야했기 때문이죠!!ㅎㅎ

몇일 전 저녁거리 고민하는 주부로서

연어장을 발견하고는 한번 해보겠다

맘먹은 포스팅을 했었는데요!

오늘 드디어 연어를 사왔답니다!

근데 한국 코스트코 가보시면 아시겠지만

연어하나 사려고하면 진짜 대빵 만해가지고..

식구가 단촐하게 둘뿐인 저희 부부에게는

너무 터무니없이 큰거 있죠 ㅠㅠ

그래도 아몰랑 큰맘먹고 샀습니댜!!

#3.

집에와서 연어가 조금이라도 싱싱할때

작업해보고자 해서 중간사진들이 없네요ㅎㅎ

그 큰연어 삼분의 이를 쓰고 남은 이 연어는

놔뒀다가 초밥을 한번 해볼까 고민이네요 ㅎㅎ

초밥 만들기 하니 @hellcat님이 번뜩 생각이 ㅋㅋㅋㅋ

#4.

무튼 연어장 만들기는 무지무지무지 간단했어요!

간장만들기

간장 1컵 + 물 1컵 + 설탕 반컵 + 양파 한개 +

사과 4/1개 + 청량고추 팍팍 + 대파한대

이걸 냅다 냄비에 집어넣고 20분동안 중불에 끓여줘요!

그리고나서 냉장고에 넣고 식혀줍니다!

연어준비

간장이 냉장고에서 식을동안

연어담을 통을 한번 뜨거운물에 소독해주고

(생연어이기에 위생에 조심또조심)

연어를 먹기 좋게 큐브로 잘라줬어요.

그리고 양파와 레몬을 얇게 썰어서

연어와 함께 통으로 투하!

그리고 저는 매콤한걸 좋아해서

페페론치니와 엄청매운 청량고추를

팍팍 집어넣어줬답니다! :)

그럼 이렇게 완성이에요!

이상태로 냉장고에 집어넣고

참을인을 가슴에 새기며

9시간 숙성시간을 기다린 후

제맛이 날때, 그때부터 먹을 수 있어요!

#5.

전 참을인 그런거 아몰랑

한 시간마다 체크하면서 막 집어먹었지 뭐에욬ㅋㅋ

남편한테도 자랑한다고 막 먹이곸ㅋㅋㅋㅋ

근데 정말 시간이 지날수록 간장이

연어의 몸에 베여져 더 맛나지더라구요!

참고로 이건 생연어이기에

일주일안에 먹어줘야 한답니다 :)

#6.

무튼 이거 정말정말 간단해요!

재료 이것저것귀찮으시면(뭐 원래도 별로 없지만ㅎ)

간장1컵+물1컵+양파1개+청량고추 팍팍 넣어 끓이고

간장이 식으면 잘라뒀던 연어+레몬+양파에 투하!

그리고 9시간숙성 후 냠냠 !!!!

내일은 한번 밥위에 올려 먹어봐야겠습니다 :)

생각만 해도 입가에 미소가 띄어지는것 보니

연어는 사랑입니댜... <3

오늘도 행복한 인디구의 일상을 읽어주셔서 감사합니다!