점심은 비빔밥으로 먹었습니다

우리나라 전통 비빔밥은 주재료나 조리 방법에 따라서 크게 4종류로

나눈다고 해요

• 골동반

• 산채비빔밥

• 비빔회덮밥

• 돌솥비빔밥

-골동반

궁에서 먹던것으로 남은 음식은 해를 넘기지 않는다고 하여

섣달그믐날 저녁에 남은 음식을 모아 비비는 밥입니다

모든 재료를 다 넣고 비빔밥으로 해먹었다고 하는데요

궁궐음식이어서 재료가 풍성했습니다

부각을 넣기도 하는데.... 부각의 바삭 바삭함이 독특할듯하네요

골동반이라고 파는곳에서 지금까지... 부각을 넣어주는집을

못보긴 했는데.... 뭐... 정통식은 그렇다니....

그냥 비빔밥이라기 보단 넣을수 있는 모든 재료를

다 넣은 비빔밥이라는 느낌이죠?(역시나 왕의 비빔밥)

비빔밥은 지역마다 재료 차이가 있답니다

-전주비빔밥

여러가지 나물류와 콩나물 그리고 육회를 넣어서 만든답니다

-통영비빔밥

여러가지 나물류와 생미역, 톳나물 등 여러해조류를 넣어서 만들죠

멍게를 넣은 통영 멍게 비빔밥도 맛나다고 해요

-진주비빔밥

숙주, 고사리, 도라지, 육회, 청포묵, 고추장, 김 등을 넣고 밥을 사골

국물로 짓는다고 해요

-비빔회덮밥

고기 대신 회를 넣어서 비빔밥으로 먹는데요 이건 낚시꾼들이 좋아

하는 메뉴같네요 ㅋㅋ

-돌솥비빔밥

돌솥에 끓여내서 후끈후끈한 느낌이 들면서도 바닥부분은

쟈글자글 누룽지를 긁어먹는 ....

한번에 여러가지를 맛볼수 있는 음식이라서

돌솥비빔밥은 참 좋아하는 음식이지요

비빔밥은 그 재료에 따라서 다양하고 멋진 음식이네요

맛난 비빔밥 꾸준히 사랑하렵니다

^^