[Cooksteem] 어향가지볶음

안녕하세요 뽀요예요
오늘은 가지로 만든 요리를 해보려고 해요!

<남편이 가지를 안먹어서 시도한 요리입니다^^;;>

가지의 효능

가지의 보라색에는 안토시아닌이라는 성분이 있어서 항암효과가 있고
눈의 피로를 완화 시켜주며 시력 회복에도 도움을 준다고 하네요?
그리고 채소의 장점들(혈압낮추고, 피를 맑게 하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 등등)을 가지고 있다고 해요

그럼 몸에 좋은 가지를 이용한 요리를 소개해볼게요

메인 재료

• 가지 2개
• 간 돼지고기(앞다리살 지방 최소화)
• 파

양념 및 부재료

• 식용유
• 설탕 2T
• 된장 1T
• 식초3T
• 청양고추 1/3T
• 물 1/2컵
• 간 마늘 1T
• 고춧가루 1T
• 생강가루 1/3T

Step 1

깨끗이 씻은 가지에 사선으로 칼집을 내주세요

Step2 소스 만들기

양념 소스재료를 이용하여 소스를 만들어주세요.

Step3 고기 밑간하기

돼지고기, 청양고추, 파, 간마늘, 생강가루, 물을 이용하여 고기에 밑간을 해주세요.

Step4 가지 익히기

식용유를 두르고 가지를 통째로 넣어주세요.
가지에 물기가 있으면 기름이 많이 튀니, 꼭 제거해주세요

Step5 고기 양념 만들기

밑간한 고기와 양념을 넣고 잘 볶아주세요

Step6

가지와 양념을 잘 섞어서 졸여주시면 완성!

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생각보다 쉽죠? 비쥬얼도 괜찮고 손님이 오실때도 내놓을수 있는 요리인것 같아요!

먹고 남은 요리는 가위로 잘게 잘라서 밥이랑 참기름을 넣고 비벼 드셔도 맛있어요!
그럼 오늘 요리 포스팅은 여기까지~!!!

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