[Bboyo 레시피] #더덕구이#

안녕하세요. 'Bboyo 레시피'
뾰요(@bboyo1)입니다.

오늘은 더덕을 사용하여 요리해 보려고 해요. 더덕은 인삼만큼 몸에 좋은 성분
들이 많이 들어 있는데요. 더덕에 들어있는 사포닌 성분은 기관지 점막을 튼튼
하게 하고, 폐 기능도 강화 시켜줘요. 이 성분은 항산화 기능이 뛰어나 노화를
예방할 수 있구요. 또 염증을 가라앉히고, 피부의 나쁜성분들을 배출시켜주는
효과가 있어 아토피를 비롯한 피부질환에도 좋다고 해요.

오늘은 면역력높여주는 '더덕구이'를 소개하려고 해요.

먼저 재료는 아래와 같이 준비해 주세요.
▶더덕 3줌
▶기름장 : 간장 1T , 참기름2T
▶양념장: 고춧가루1T, 고추장 2T, 간장 1/2T,
설탕 2t, 다진파 1T, 다진마늘 1/2t, 참기름 1T

1. 더덕을 손질한 후 , 더덕의 쓴맛을 제거하기 위해
   소금물에 10분간 담가둡니다.
   
   
   

2.손질한 더덕을 적당한 세기로 두드려 줍니다.

비닐팩에 더덕을 넣어 두드리면 도마에 즙이 묻지 않아
깔끔하게 사용할 수 있어요.

3.기름장을 만듭니다.

간장 1T
참기름2T

4.두드린 더덕 위에 ③번의 기름장을 골고루 발라 잠시 재워둡니다.

5.그 사이에 양념장을 만듭니다.

고춧가루1T, 고추장 2T, 간장 1/2T,
설탕 2t, 다진파 1T, 다진마늘 1/2t, 참기름 1T

6.달군 팬에 ④번의 더덕을 앞뒤로 살짝 구워주세요.

7.⑤번의 양념장을 덧발라가며 앞뒤로 노릇하게 구워주세요

양념을 넉넉하게 바르면 맛이 더 좋아요 :)

8.완성

통깨나 쪽파 썰어 올려주면 더 먹음직스러워 보여요
전..까먹었네요 ㅠㅠ

요즘 쌀쌀한 날씨에는 면역력 높여주는 더덕구이 만한게 없어요
몸에도 좋고,맛도 좋은 더덕구이 만들어보시면 어떨까요?