[요리하는 아빠] 양파와인 만들기

안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

몇년 전에 양파와인 건강법이 유행하더니만..
요즈음 카톡 등에 재유행하고 있는 것 같습니다.

건강운동이나 건강 식이요법 들을 들으면
그 놀라운 효능에 시도는 잘 합니다만은
지속적인 실행이 어렵더라구요.

마침 와인도 있으니 양파 사다가
오랜만에 양파와인 만들어 봅니다.

레드와인 한병과 양파 3개를 준비합니다.
와인은 750ml 이군요.

먼저, 양파와인을 담을 병부터 준비하여
끓는 물에 뒤집어 약 5분간 소독합니다.

꺼내어 물기를 잘 말립니다.

양파는 8등분하여 준비합니다.

모든 준비가 끝났습니다.

양파를 병 2개에 나누어 담고

와인을 병에 나누어 부면 끝입니다.
너무 쉽죠?
물론 3일간 숙성 시켜야 하지만...

뚜껑 위에 오늘 날짜를 표시하여
3일간 실온에 둘 예정입니다.
양파를 하루에 한번씩 뒤집어 줘야겠죠?

3일 후에 양파는 건져내어
전기 음식건조기에
60도로 5시간 말려
'반건조' 상태의 간식으로 먹고

와인은 냉장고에 보관하고
하루에 아침 저녁 식사 때
소주잔으로 한잔씩 마시면 됩니다~^^

카톡에 떠다니는 양파의 효능

• 당뇨, 혈당, 혈압 조절
• 얼굴 화끈거림, 갱년기 수족냉증
• 무릎 통증 개선
• 관절 완치, 몸무게 감량
• 이명증 개선, 비문증 해소
• 변비, 소변통, 혈액순환 개선
  ※ 비문증 : 눈에 모기가 왔다갔다 하는 것처럼
  보이는 현상
  ※ 위 효능에 대하여 @cookingpapa는 책임 안짐.
  

양파의 효능 (인터넷 발췌)

• 알리신 성분은 돌연변이 물질을 퇴치하여
  각종 암 예방
• 알리신은 콜레스테롤 생성 억제 효과
• 알리신은 혈압을 낮추는 효과
• 풍부한 크롬은 당 수치 조절에 도움
• 항산화제인 플라보노이드 케르세틴은
  항 발암, 항 염증, 항 당뇨 기능
• 비타민C와 마그네슘은 항산화제로
  몸 속의 유해산소를 없애는 효과
  ※ 알라신이 아니라 알리신 입니다.
  

레드와인의 효능 (인터넷 발췌)

• 레드와인의 폴리페놀(Polypenol) 성분이
  활성산소를 제거하는 항산화제 역할
• 수명을 연장시키는 성분인
  레스베라트롤(Resveratrol)이 함유
  

3일 후(9월 4일)에..
건져낸 양파의 건조과정과
양파와인 맛에 대한 평가가 이어집니다~
그날은 음주 포스팅이 되겠군요~^^