[요리하는 아빠] 아사삭 오이맛고추무침 만들기

in kr •  7 years ago  (edited)

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안녕하세요?
요리하는 아빠 @cookingpapa 입니다.

제 사무실 근처 쌈밥집에서는
밑반찬으로 오이맛고추무침을 주는데
그게 너무 맛있어서
본 메뉴보다도 그 오이맛고추무침
먹는 즐거움으로 그 식당을 갑니다.

어느 날은 그 반찬이 떨어져서 안나오면
바람맞은 데이트족처럼..
기댈 곳 없이 가슴이 허해집니다.

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그 맛이 그리워 마트에서 사옵니다.

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재료

  • 오이맛고추 5개
  • 된장 1 큰술
  • 고추장 1 작은술
  • 간마늘 1/2 작은술
  • 매실액 1 작은술
  • 참기름 1 작은술
  • 참깨 1 작은술
  • 양파 1/4 개
  • 파 약간

※ 된장이 너무 짜면.. 양파를 넣어 약화시킵니다.
※ 더 단걸 좋아하시면 올리고당이나 설탕 첨가.

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양파를 잘게 썰어 놓아요.

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냉동실에서 꺼낸 파도 잘게 썰구요..

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모두 섞어 양념장을 만듭니다.

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오이맛고추도 적당히 썰어..

※ 고추를 짧게 썰면,
고추와 양념장이 잘 어우러지는 장점이 있고..
길게 썰면,
양념장에 의해 고추가 물러지는 속도가
늦춰지는 장점이 있으니..
상황에 맞게 고추 길이를 조절하시면 됩니다.

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그릇에 담고..

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양념장을 부어

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잘 섞어주면.. 이 또한..
간장게장 못지않은 "밥도둑" 입니다.

밥을 먹는데 냠냠 소리가 안나고

아사삭 아사삭

소리가 납니다~^^

그래서 아삭이고추라고 하는군요..


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thanks~^^

요즘 요런 밥도둑만 올리시니 구미가 당기옵니다 !
손맛이 참 좋으신 것 같아요!
자주 가신다는 쌈밥집... 저도 가보고 싶은걸요~~^^

서울대 후문 쪽, 샤로수길 초입에 있는데..
서울대 교수님들과 학생들이 엄청 가는 맛집.. 쌈밥집입니다~^^

아~ 맛나겠다.
이거 꽈리고추로 만드셔도 맛있어요.
대신... 꽈리고추는 얇아서 많이 만드심 안되구요. ^^

아~ 그런가요..? 한번 꽈리고추로 해 먹어보겠습니다~^^

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thanks~^^

아삭 아삭 소리가 나는것만 같아요!!~
쿠킹파파님 레시피로 내일은 저도 한번 만들어봐야겠어요~ ^^

결심했어요. 이번 주말에는 @rosaria님의 윙튀김 해먹기로 !

밥을 엄청 먹을 수 있겠네요. 아삭아삭 소리와 함께 ^^

잭슨피자만 하겠습니까...? ^^

우와 정말 좋아하는 오이 무침 이군요.
군침이 꿀꺽 넘어갑니다.ㅎㅎ

밥도 같이 드셔야죠...? ㅎ

저이거 식당에서 나오면 엄청 먹는건데^^

ㅋㅋㅋ 저두 이거 엄청 먹어요. 수차례 리필... 맛있어서~^^

쿠킹파파님은 밥도둑을 정말 잘 아시는거 같습니다^^
보기만해도 입에 침이~~추르릅

밥도둑 잘 알면.. 배가 밥뚜껑 되는데요... ㅠㅠ

저 맛난 반찬을 저희집에선 저만 먹는다는 사실이 슬프지만 절 위해 오로지 절 위해서만 만들어먹어봐야겠어요 .. 이시간 침 꼴딱 넘어가네요

많이 좋아 하시는군요.
그렇다고 이 시간에 야식하시면 안되옵나이다~^^

이거 제가 엄청 좋아하는건데 진짜 입에 침 고이네요 ㅋㅋ

저두 엄청나게 좋아합니다.
거의 무한 리필 수준~^^

이것만은 못먹겠네요..ㅎㅎ 아직 애입맛이라그런지.. 고추는 뭔가 거부감이있습니다. 마늘 양파까지는괜찮은데..!!

@dyuryul 님~
저도 매운거 잘 못먹는데...
오이맛고추는 하나도 안매워요~^^

아삭아삭 맛있겠네요

아사사사삭... 맛있습니다만..
잣샐러드만 하겠습니까..?

아아 먹고싶네요^^

네~ 파듬뿍 규동만 하겠습니까...?
감사합니다~^^

요것만 있어도 지금 공기밥 1개는 꿀꺽 할 수 있을 것 같아요ㅋ!!
생각했던것 보다 들어가는게 꽤 돼네요! 재료가 더 심플한 줄 알았거든요ㅋ
역시 맛있는건 이유가 다 있었어 ㅋㅋ

ㅋㅋㅋ 다 이유가... ㅋ

정성과 손맛이 있어야 한다는 ㅠㅜ
포스트 잘 보고 갑니다 :)

감사합니다~^^

얼마 전에 친구 불러 요리를 했었는데, 아삭고추를 늘 몇개 생으로 먹다가 남겨서 버리는 일이 많아서, 저도 이걸 해봤는데~ 의외로 간단하고 맛있더라구요~ 근데 얘도 했을때 바로 먹지 않음 나중에 수분이 다 빠지긴 하더라고요. 무튼 맛나요~

카일님~ 맞아요.
식당에 갔을 때도 아삭이고추무침이 나왔을 때
먹어보면.. 금방 무친건 아삭아삭 맛있는데..
시간이 좀 지난건.. 물컹물컹하니 밋밋하죠~^^