수플레팬케이크 만들기
요즈음 브런치카페에서 많이 볼 수 있는 부드럽고 폭신폭신한 수플레팬케이크 레시피입니다.
재료(4~6개 분량)
달걀4개, 우유3t, 녹인버터5g, 박력분3~4t, 설탕2~3t, 플레인요거트2t
만드는방법
달걀의 흰자와 노른자를 분리한 후 설탕을 넣어가며 흰자 머랭치기를 합니다. 스푼으로 크게 떴을 때 떨어지지 않을 정도면 됩니다.
달걀노른자와 우유, 녹인버터, 박력분을 잘 섞어주세요. 여기에 머랭을 넣어 살살 섞어주면 반죽이 완성됩니다.
완성된 반죽을 잘 구워야 예쁜 수플레팬케이크가 됩니다.
tip 약한 불로 서서히 속까지 익혀주어야 예쁘고 폭식폭신한 수플레팬케이크가 완성됩니다.
팬에 버터를 두르고 한 스쿱 떠서 2~3분 약한 불에 익힌 후 그 위에 한 스쿱씩 탑을 쌓아주며 익혀줍니다. 높게 잘 쌓아준 후 뚜껑을 덮고 익혀줍니다. 어느 정도 익었으면 뒤집어서 2~분 더 익혀줍니다.
예쁘게 자른 바나나나 딸기, 키위, 오렌지 등 과일을 함께 곁들이거나 버터, 크림치즈, 메이플시럽, 초코시럽, 카라멜시럽, 생크림, 아이스크림 등 냉장고 속에 있는 재료들로 다양하게 플레이팅하여 차와 함께 드시면 간단하고 멋진 브런치를 즐기실 수 있을거예요~