백김치: 또 다른 맛의 세계

백김치 (Baek Kimchi aka White Kimchi)

안녕하세요! @gungho예요.

어느 날, 한국 친구 집에서 저녁을 먹었을 때 완전히 하얀 김치를 처음 봤어요. 친구한테 뭐냐고 물었더니, 그 친구는 "백김치라고 해!"라고 답했어요.ㅎ

백김치는 고춧가루를 사용하지 않기 때문에 매운 맛이 전혀 없었어요. 대신에 상큼하고 시원한 맛이 였고, 채소의 자연적인 단맛이 느껴졌어요. 처음에는 좀 낯선 맛이었지만, 몇 번 먹고 보니까 매운 김치와는 또 다른 매력에 빠졌어요.

특히 여름 더위에는 시원하고 가벼운 백김치가 정말 좋더라고요. 이제는 때로는 집에서 백김치를 만들어 먹죠. 제 생각에는 ‘백김치는 또 다른 맛의 세계’이죠ㅎ