[요리]추억의 필리핀라면 Pancit Canton

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안녕하세요? @mattchoi 입니다.

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필리핀에서 3개월 정도 지낸적이 있습니다.
많은 기억이 있지만 거기서 제가 되게 좋아하던게 있는데요...
마사지와 라면 입니다.
그 맛을 못잊어서 한국에 들어와서도
필리핀 가는 지인이 있으면 얻어 먹기도 하고,
귀국할때 좀 사오기도 하고 했었습니다.

그 라면은 바로 pancit canton 이라는 라면입니다.

이번에 괌 여행을 다녀오면서 사왔습니다.
곰 k 마트에서 발견하고는 어찌나 반갑던지...
4봉을 사와서 추억을 음미하며 먹고 있습니다.

지난번 미고랭 끓여먹은걸 포스팅 했었는데요..
맛은 사실 조금 다르긴한데 거의 비슷합니다.

이름조차도..
칸톤이 면 이라는 뜻이고요.
판싯이 맵다 라는 뜻으로 알고 있습니다.

미고랭도 미 가 누들인가 그랬었죠...

뒷면을 보겠습니다.

네 끓이는법 안내 및 머시기 뭐 나와있습니다.
무슨내용인지는 안봐도 이미 본것같은 그런내용입니다.

뜯어보면 미고랭과 거의 동일한 구성입니다.

기름과 간장소스

그리고 조미료로 추측되는
우리의 라면스프같은 역할을 하는놈이 있습니다.

일단 물을 붓습니다.
이게 라면을 끓인다음에 면만 쓰는거라 물량은 적당히 면이 잠길 만큼만 넣습니다.

바스락 거리고 있으니까요..

거실에서 낮잠자던 아내가 귀신같이 깹니다.

뭐해? 나도나도!

네 하나더 뜯습니다.

이쯤에서 팁하나 드릴께요...
라면끓이실때요 절때 아내에게 먹을래? 라고 의사를 물어보지 마세요

대답이 예스든 노든 무조건 먹습니다.
예스면 당당하게 하나를 먹고요,
노면 한입만 하면서 제라면의 절반을 가져갑니다.

안먹는다고 해놓고 먹는 사람이 잘못한게 아니라..
물어보는 우리가 잘못한겁니다!!!

남편분들 무조건 두개 끓이세요!!!

근데 이게 미고랭과 마찬가지 사이즈라서
한입거리 밖에 안됩니다.

계란후라이도 해서 얹겠습니다.
팬에 기름을 두르고요..

저는 별로 가열 안됐을때 계란을 그냥 넣습니다.

팬에 적당히 가열되면요..
물을 아주 조금 넣고 잽싸게 뚜껑을 닫습니다.

물 넣자 마자 기름이 튀기때문에 뚜껑닫는동작은 최대한 신속히 하세요

그러는 동안 물이 끓기 시작합니다.

면을 때려넣고 익길 기다립니다.

아 맞다 계란!!
아까 처럼 물을 좀 붓고 뚜껑을 덮어주면,
수증기에 계란 윗면이 익허서 노른자가 하얗게 보기좋게 익어..
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네 너무익었네요...

면을 보기 좋게 반반씩 담고요

스프를 넣어줍니다.

반숙을 하려다 너무익어 실패한 계란을
면위에 올려 먹음직 스럽게 만들어서 상에 차려봅니다.

맛있겠쥬???

맛은 미고랭과 거의 흡사한데요..
판싯(맵다)라는 뜻이 들어간만큼 약간 맵삭한 느낌이 있습니다.

한국인이면 못먹는 사람은 하나도 없을만한 맵삭함 입니다.

진짜 양이 적네요...ㄷㄷㄷ

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네 2차도 먹었습니다.

야식으로 필리핀라면 어떠신가요???