cooking. 5 - 전복죽

감사하게도 추석 선물로 전복을 받게 되었다. 12마리 정도 되는 양인데 큰딸이 버터전복구이를 해달라고 한다. 그런데 생각해보니 어머니에게 전복죽을 만들어 드려서 냉동고에 넣고 하나씩 해동해서 드시는게 더 낫다는 생각이 들어 잘 해보지 않던 전복죽을 만들게 되었다.

한쪽에서는 버터 전복구이 6마리 다른 한쪽에서는 전복죽 6마리를 동시에 했다. 지난번 만들어 드린 호박죽을 다 드셨다니 이젠 한동안 전복죽을 드시라고 한 솥을 만들었다. 전복살을 저며 썰고 내장을 갈아서 넣고 진하게 끓였다. 이제 식으면 소분해서 냉동고에 차곡차곡 넣어드리면 될 것 같다. 연세가 드시고 혼자 계시다 보니 끼니를 챙겨 드시는게 귀찮아 하신다. 이렇게 준비해 드리면 그나마 챙겨 드시는것 같다. 다음엔 호박죽을 해다 드려야 겠다.