집에서 만들어 먹는 회덮밥

식당에 가면 심심치 않게 맛 볼 수 있는 회덮밥.
그러나 막상 회가 너무 적어서 젓가락으로 뒤적이며 찾은 경험이 있다면?
집 근처 식자재 도매마트에서 발견한 회덮밥용 회를 보고 직접 회덮밥을 만들어보았습니다.
신선한 채소와 함께 입맛대로 만들어 먹는 푸짐한 회덮밥을 소개해봅니다. :)

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준비물

회덮밥용 회, 단무지, 모듬새싹, 깻잎, 양파, 당근, 기타 채소, 참기름 한 스푼, 깨 한줌

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1. 채소를 채썰어주세요. 단무지가 맛의 핵심!

기호에 맞게 신선한 채소를 준비해주세요. 다채로운 색감을 위해 모듬새싹을 넣어주시면 더 좋습니다. 단맛과 색감을 책임지는 단무지도 채썰어서 준비해주세요. :)

2. 준비된 채소를 밥위에 셋팅합니다

고슬고슬한 밥위에 준비된 채소와 단무지를 조금씩 예쁘게 잘 올려줍니다. 밥알이 보이지 않을 만큼 푸짐한 셋팅으로 식당을 능가하는 비주얼을 만들어줍니다.

3. 회덮밥용 회를 해동시켜주세요

집근처 식자재도매 마트에서 공수해온 회덮밥용 회를 냉동실에서 꺼내 물에 담가 해동시켜줍니다. 회는 기호에 따라 고급어종을 준비해주신다면... 흑흑... 부럽네요. :) 하지만 제게도 비장의 무기가 있습니다.

4. 회의 공격력을 업그레이드 해줍니다 (+ 선택사항)

식자재도매마트산 상어회의 품격을 업그레이드 해 줄 초대손님을 모십니다.
시골에서 직접 잡아 만든 토하를 회와 함께 버무려 간과 풍미를 더해 줍니다.
토하가 없다고 실망하지 마세요. 그냥 먹어도 아주 맛있습니다. ㅎㅎ

5. 초장을 예쁘게 짜주세요

예술혼을 불태워 초장을 흩뿌려줍니다. 취향에 따라 양을 조절해 주세요.

6. 맛있게 비벼서 드시면 끝! 회덮밥 완성

그릇이 식당그릇같아 보이는건 착각입니다. :) 마지막 비주얼을 완성시켜줄 깨와 고소한 참깨 한숟갈을 뿌리고 나서 숟가락으로 야무지게 비벼주시면, 웬만한 식당보다 푸짐하고 맛있는 회덮밥 완성!

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더운 여름날 식욕이 없으시다면 회덮밥으로 맛있는 식사를 하시길 기원하며
다음번에도 또다른 셀프 야매 요리로 찾아뵙겠습니다. :)

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