프랑스 T-bone 스테이크의 진실

프랑스 마트에서 T-bone 스테이크 사려고 했던 경험들 있으신가요?

아래 내용에 따르면 T-bone 은 프랑스에 금지되었습니다.

Le 15 Novembre 2000 : "Dès aujourd'hui, cette pièce de boucherie réputée, dont la particularité est de présenter un filet et un faux-filet autour d'un os en forme de T, sera interdite. Chez les bouchers, ce morceau sera maintenant désossé, tout comme la côte de boeuf sur laquelle ne subsistera que l'os non suspect."

Le T-bone est victime de sa proximité avec la moelle épinière, vecteur possible de l'agent contaminant.

뼛속에 의심되는 물질 때문에 인체에 해로워 결국 판매를 금지한다는 것인데요.

스테이크 고기를 살 때 정육점에서 간혹 다른 고기를 주는 게 아닌가 하고 의문점이 많았는데 이유가 풀렸습니다.

(Ça c'est interdit dans les restaurants)
레스토랑에서 금지가 된 것은 이해가 되는데..
정육점과 마트 정육 코너에도 없다고 하더라고요. 하긴 집에서도 뼛가루는 위험하죠;;

그래서 선택한 faux-filet! 뼈는 없지만 같은 부위! (c'est pareil mais il n'y a pas l'os)

집요하게 알아낸 결과로 맛은 두배!! 👍

참고 영상,
http://mn.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=158769

🙏🏼
Merci à tous !