[직화로스터-500g] 브라질 씨에라 옐로우버본 NY2 FC 핸드드립용 당일로스팅 커피원두 스페셜티 더치커피 생두

BRAZIL SIERRA YELLOW BOURBON NATURAL NY2 FC (Specialty)
브라질 씨에라 옐로우 버번 내추럴 NY2 FC (스페셜티)

스페셜티(Specialty) : 미국 스페셜티 커피협회(Specialty Coffee Association of America/SCAA)의 기준으로,
전문적인 커피 품질 평가를 훈련받은 커퍼들에 의해서 향, 맛, 신맛, 후미, 바디감, 단맛 등의 10가지를 평가하여
100점 만점에 80점 이상을 획득한 커피를 말하므로, '품질 좋은 커피'라는 의미로 통용되고 있다.

커피원두의 전체적인 평가 점수 : 82점

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생두 품종 중, 버본... 특히, 옐로우 버본은 가장 높은 품질을 인정받고 있으며, 재배가 까다로워
생산량도 적습니다. 또한, 잘 익은 체리일수록 노란색을 띄는 옐로우 버본 품종의 씨에라.
엘로우 버번 특유의 달콤한 풍미와 고소한 맛을 경험하실 수 있습니다.

호박과 토스트의 구수한 맛이 일품이며, 갈색설탕이 주는 달달한 맛의 긴 후미도
깊은 인상을 남겨줍니다. 브라질 원두의 중성적인 풍미와는 달리, 고소하면서도
단맛이 좋은 편인데, 기존의 브라질 원두보다 비싼 이유를 고스란히 이해하게 될 겁니다.

옐로우 버번 품종이 약간 쓴맛이 도두라지는 성향이 있기때문에, 고소한 맛과 향을 조금 더
부각시키키 위해서, 일반적인 로스팅시간보다 약간 일찍 끝냅니다.
이 정도의 로스팅이 주는 쓴맛과 산미의 밸런스가... 개인적으로는, 더 좋은 원두라고 생각되네요. ^ ^;;

Aroma / Flavor (향 / 맛)

갈색설탕 / 구운 밤 / 호박 / 피칵 / 완두콩 / 토스트 / 해바라기씨

Acidity / Other (산미 / 기타)

Mild Acidity 부드러운 산미
Long Aftertaste 긴 후미
Good Body 훌륭한 바디감

[Medium Dark]
1차 팝핑 후, 1분 45초 후에 배출을 추천.

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