[캡슐커피 리뷰] 돌체구스토 #4

안녕하세요. 캡슐커피 리뷰에 위기가 온 가리스타 9번방입니다. 회사에 캡슐 머신이 있어서 그동안 신나게 루팡스러운 리뷰를 해 왔지요. 올 연말로 계약이 끝나서 더 이상 할 수 없는 상황이 되었답니다. ~~그동안 꼬불쳐 놓은 캡슐은 어떻하지?~~ 중고 머신이라도 하나 구해볼까 생각도 했는데 일단 하는 날까진 달려보겠습니다.

오늘의 캡슐

돌체구스토 바닐라 라테 마키아토입니다. "마키아토"는 이탈리아어인데 흔적이 남거나 점 찍혀진 모습을 뜻합니다. 영어의 mark와 비슷한 의미 같네요 . 카페 마키아토면 커피에 우유 흔적이 남은 모습을, 라테 마키아토면 우유(스팀 밀크)에 커피 흔적이 남은 모습을 보인다 합니다. 이 제품은 라테 마키아토니 어떤 모습이 나올지 대략 예상이 되지요? 바닐라는 첨가된 맛이 말합니다.

추출

돌체구스토에서 우유를 사용한 커피를 마실 때 주의해야 할 점이 하나 있습니다. 캡슐 두개가 한쌍이기에 잊지 말고 둘 다 추출해야 한다는 점이죠. 그렇지 않으면 우유만 마시게 되거나 쓴 커피만 마시게 됩니다.
먼저 우유를 추출하고 캡슐을 교체하여 커피를 추출합시다. 그렇게 추출하고 나면...

시음

쨔잔, 이런 커피가 나옵니다. 정말 우유에 커피 흔적이 남았네요. 맛을 볼까요?
일단 달디 단 우유향이 납니다. 하지만 마시면 바로 느껴지는 에스프레소의 쓴 맛이 나네요. 비주얼과 다른 맛이 예상 밖이라 재미있습니다. 그래도 무지막지한 쓴 맛은 아니고 우유크림의 부드러움과 합쳐져 입안에서 커피가 포근한 느낌으로 넘어갑니다. 눈이 오거나 아주 추운 날 창 밖을 보며 편안하게 마시기에 딱 좋습니다. 바닐라 시럽이 첨가된 것 같은데 단맛은 그렇게 강하진 않습니다. 단 맛 좋아하면 시럽 조금 넣어도 괜찮겠네요. 잔을 비워갈수록 우유와 커피가 섞여 더 조화로운 맛을 냅니다. 추출하고 나서 시간을 조금 뒀다가 마시면 그것도 나름대로 괜찮겠네요. 초반에는 우유와 커피가 약간 따로 노는 느낌이었는데 시간이 지나자 잘 섞입니다. 보드러운 우유와 쓴 커피가 어우러지며 은은한 단 맛도 한층 강해져 더 이완시켜 줍니다.

평가
지난 번 플랫화이트처럼 겨울에 마시기 좋은 커피입니다. 다만 캡슐 1개인 플랫화이트보단 손이 더 가기 때문에 간편함을 추구하는 가리스타의 철학에선 조금 점수를 낮게 줄 수 밖에 없지만 그래도 나름의 맛을 포기하긴 어렵죠. 아, 강한 커피를 좋아한다면 권하진 않습니다. 우유 비중이 높은 편이라서요. 그러면 오늘 리뷰는 여기까지 입니다. 감사합니다.