살룬 유난의 파티음식 2. 소고기말이와 파무침

안녕하세요. 음악하는 살룬 유난입니다.
오늘도 음악은 안하고 파티음식을 만들었습니다.

#소고기말이 #소고기채소말이 와 같이 곁들일 #파무침입니다.

난이도 ★★★

어렵진 않은데 두가지 음식을 준비해야 하니 별 세개 줍니다.

일명 사기꾼음식인데요. 왜 사기꾼인지는 글 후반에 적을께요.

소고기는 샤브샤브용 수입육을 준비합니다.
600g에 1만원입니다.
채소는 원하시는 채소 준비해주세요.
개인적으로 피망과 팽이버섯을 추천합니다.

세가지 소스입니다.

*왼쪽의 고춧가루가 있는 소스는 파무침용입니다.
간장, 맛술, 설탕, 식초, 깨, 고춧가루를 섞습니다.

*두번째 소스는 스테이크 소스입니다.
스테이크 소스와 케찹을 섞습니다.

*세번째 소스는 데리야끼 소스입니다.
간장, 맛술, 설탕, 레몬즙이 들어갑니다.
원래 자몽청을 넣어서 자몽향을 더하고 싶었는데... 재료 준비할때 찍은 자몽청 담은 병이... 열리지 않아요... 엉엉엉
혼자 낑낑대며 열어봤지만 열리지 않아서 포기합니다.

요즘 파채만 따로 많이 파니까 파채 썰기 힘드신 분은 시판용 파채 혹은 정육점 서비스 파채를 이용하셔도 됩니다.
아까 만든 파무침 소스를 넣고 섞어 줍니다.

고기 두께에 따라 고기 깔고 채소 얹어서 말아주면 끝입니다.
얇은 고기는 세장씩 깔아도 됩니다.
다 해동 되기 전에 살짝 얼어 있을때 깔아주면 편한데 손시려워요. ㅋㅋㅋㅋ













소고기 한근으로 40개 넘는 소고기말이가 나옵니다.
만원으로 네명 정도 즐길 수 있으니 가성비 좋습니다.













첫번째 소금후추맛 소고기 말이입니다.
후추는 가열시 발암물질이 나오니 먹기 직전에 뿌리셔도 됩니다.

데리야끼맛 소고기 말이입니다.
소스를 먼저 넣으면 타기 때문에 고기가 어느 정도 익으면 뿌려주세요.













마지막 스테이크맛 소고기 말이는 굽기 전에 버터를 녹여 버터에 익혀줍니다.
그리고 소스를 붓고 데굴 데굴 익히다가 접시에 담습니다.

가운데 파무침 올리고 차례대로 둘러서 접시에 담습니다.













파티 음식에는 초가 필요하겠죠?
초를 켜주고 맥주 준비하면 파티 준비 완료.

자 이제 이게 왜 사기꾼음식이나면요. 바싹 익혀도 사람들이 육즙 가득하다고 칭찬을 합니다.
사실 육즙이 아니고 버섯이나 채소에서 나온 물인데도 입안에 수분이 가득하니 사람들은 육즙이라고 착각을 하게 됩니다.

거기다 파프리카말이를 먹으면 롯데리아 햄버거 맛이 나구요. 팽이버섯말이를 먹으면 투다리 생각이 납니다.
피망을 먹으면 어렴풋이 피자 생각도 나구요.

강한불에 살짝 익히면 레어로 먹을 수 있고 약한불에 오래 익혀도 수분 가득하니 고기 익힘에 서툰 분들도 부담없이 따라하실 수 있습니다.

채 썰고 말고 굽고 끝.

소고기지만 가격 부담도 없지요.

파티 음식으로 제격입니다.

연말 집에서 모임 있으신 분들은 만들어서 방문을 하셔도 좋고 대접을 해도 좋습니다.

살룬 유난의 파티음식 시리즈는 연말까지 계속 됩니다.

감사합니다.