우유 vs 대체우유

우유는 풍부한 칼슘과 단백질을 포함하고 있는 반면, 우유에 들어있는 유당으로 인해 소화에 불편을 느껴거나 우유에 포함된 지방, 콜레스테롤 걱정으로 꺼리는 사람들도 있습니다.

최근에는 유당이 없고 칼로리가 낮은 '대체우유'의 수요가 늘고 있다고 하는데요,

따라서 체질에 따라 대체우유를 선택는 것도 나쁘지 않다고 합니다.

단, 대체우유우유보다는 칼슘, 단백질의 함량이 낮은편이므로 부족한 칼슘과 단백질을 두부, 멸치, 달갈 등의 다른 식품으로 보충을 하면 된다고 합니다.

우유와 대체우유 모두 지나친 섭취 보다는 적당한 양을 먹는 것이 건강에 도움이 된다고 합니다.

관련 내용에 대해 알아봅니다.

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우유 vs 대체우유

우유는항상 인류와 함께 해온 음식 중 하나, 그이유는 바로 우유에는 풍부한 칼슘과 단백질이 함유되어있기 때문.

하지만 유당불내증이 있거나 우유에 포함된 지방 콜레스테롤에 대한 경계로 인해 우유와 비슷한 맛을 내면서도 영양이 풍브한 대체우유를 찾는 분들이 많음.

최근 대체우유로 두유, 오트밀크, 아몬드밀크 등이 주목을 받고 있음.
이런 식물성 우유의 가장 큰 장점으로 유당이 없다는 것.

특히 우유에는 없는 섬유소를 섭취할 수 있기 때문에 다이어트를 하는 분들이 많이 찾기도 함.

가장 큰 이유는 유당불내증이나 알레르기가 있을 것이고, 우유에 포함된 콜레스테롤과 지방에 대한 염려가 있음.

대체우유에는 유당이 포함되어있지 않아 유당을 소화하지 못하는 사람이 먹어도 트러블이 일어날 염려가없으며,
비타민, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄이 매우 풍부.

우유 한팩보다 아몬드 우유 또는 귀리 우유 같은 대체우유의 칼로리가 더 낮아 다이어트식이라는 인식이 강함.

대체우유의 단점

비타민, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄이 매우 풍부하지만 대체우유는 우유보다 칼슘과 단백질이 적게 함유되어 있음.

대체우유는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있기 때문에 과다 섭취의 경우 설사, 복통 등의 소화장애가 발생할 수 있음.

또한, 장내 미생물에의한 발효 때문에 복부 불편함을 유발할 수 있음.

출처 : 우유 vs 대체우유_서울성모병원 블로그

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이렇게 다양한 대체 우유는 원재료에 따라 각기 다른 특징과 장점을 가지고 있음

대체 우유 원료의 종류 및 특징

콩

대표적 식물성 단백 음료로 저지방이며 식물성 에스트로겐을 함유

아몬드

칼로리가 낮고 불포화지방이 많으며 유제품 및 대두 알레르기가 있는 경우 대체 가능

귀리

식이섬유가 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 베타글루칸함유

쌀

유제품 및 대두 알레르기가 있는 경우 추천, 아몬드보다 지방 함량이 낮음

[출처 : 손목닥터 건강카드]

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2024.2.28.