한달전 미리 담궜던 술..포도향이 은은하고 단맛에 감칠맛까지 도는것이
그 동안의 수고와 기다림의 보상을 받는 듯..
쌀로 담근 술에 이런 과일향이 베어있는 것을 어찌 논리로 설명할 수 있을까?
인간의 정성과 자연의 조화가 이루어내는 성과가 놀라울 따름이다.
개인적으로 술을 즐겨 마시지 못하지만 ...이곳에 오실 여름 손님들의 즐거운 미소가 그려진다.
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![IMG_0137.JPG]
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집에서 담은 막걸리을 보니 어머니가 아버님 드리려고 담던 옥수수 막걸리가.
그리워지네요. 기름이 동동 뚲것만 갗은 마걸리을 마시면 그짜릿함이 정말로.
말할수없이 맛이좋았지요. ~~!!!
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옥수수 막걸리 담는법이 궁금해집니다
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제가 그때는 어려서 잘 기억은 안나지만 옥수수을 갈아서 질금물에 삭혀서
가마솟에 끌여서 식혀서 누룩 가루넣고 솔잎을 꼭 넣으셨던 기억이 납니다.
술맛이 너무좋아서 큰언니 시집갈때 술을 어마어마한 항아리에 두항아리
담아서 동이낫으니까요. 그리고 추석이나 설때는 꼭술을 담으셔서 동네사람들이.
술맛좋다고 했으니까요.
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옥수수와 질금을 사용한게 좀 톡특한 부분이네요 질금물에 삭히고 난후 가마솥에 끓여서 죽을쓴후에 누룩을 넣고 버무리고 솔잎을 넣어 가향해서 술을 앉힌 듯 하네요
조와 수수로 담는 술을 보았진만 ,,옥수수의 발효주는 저도 처음이네요.... 혹시 어머님 고향이 강원도 쪽이신가요?
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어머니는 고향이 충북이신데 시집을 강원도 원주로 오셨어요.
할머님께 배우신거 같아요.
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오~~~ 정성이 대단합니다.
사먹기만 하는 요즘 시대인데 사먹는것보다 훠얼씬 맛있을거같아요.
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비교할 수 없을정도로 맛있답니다.^^
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그 술맛이 궁금해 지네요.
저도 어릴적 어머님이 담그는 술익는 소리가 그립네요.
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한잔 넘기시면 마음속에서도 빗소리가 들리지요!
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죄송한데 만드는 방법 같은거 공유는 안해 주시나요? 담금주 만들다 보니까 왠지 다른 술도 만들어서 먹고 싶은 욕심이 생겨서요
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곧 올리겠습니다.
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술담그는법 올렸습니다.^^
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