속이 확 풀리는 얼큰함, 돼지고기 김치찌개

in kr •  7 years ago  (edited)

1.jpg

밥 한 공기를 뚝딱하게 만드는 얼큰한 국물맛이 일품~ 돼지고기 김치찌개를 만들었어요. 푸짐하게 넣은 돼지고기와 김치가 숟가락을 멈출 수 없게 만든답니다. 언제 먹어도 맛있는 돼지고기 김치찌개로 즐거운 식탁을 만들어보세요.

난이도는 보통, 조리시간은 45분이랍니다~^^

2.jpg

재료(3~4인분)

돼지고기(앞다리살 또는 목살)300g
배추김치1/4포기
두부1/3모
대파1/2대

국물 재료

다시마 멸치물3컵
고춧가루1큰술
김치국물1/2컵

돼지고기 양념

맛술2큰술
다진마늘1작은술
소금1/4작은술
생강가루약간
후추약간

3.jpg

STEP 1
돼지고기는 먹기 좋게 썰어 고기양념에 밑간하여 15분정도 재워주세요.

4.jpg

STEP 2
배추김치와 두부는 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 주세요

5.jpg
6.jpg
7.jpg

STEP 3
냄비에 약간의 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 2분정도 볶아 표면이 살짝 익으면, 김치를 넣어 3~4분정도 더 볶아준 후 국물재료 넣어 15분정도 끓여주세요.

8.jpg

STEP 4
두부와 대파를 넣고 2분정도 더 끓이다가 불을 꺼주세요.

9.jpg
10.jpg

STEP 5
기호에 따라 소금으로 간을 조절해 맛있게 즐겨주세요.

뭘 만들어야 할 지 모를 땐 초심으로 돌아가는 것도 방법이에요~ 성경의 탕아가 집을 나갔다 돌아와 결국 구원받은 것처럼, 요리도 때로는 처음으로 돌아가야 할 때도 있죠. 그래서 오늘의 요리는, 어렸을 때부터 먹었던 김치찌개에요. 맨 처음 요리를 시작할 때를 생각하며 만들어 봐요.

손님이 되어서 남의 집을 방문할 때, 김치찌개가 나오면 무슨 맛일지 궁금하지 않나요? 김치찌개의 맛은 가정의 수만큼 있는 것 같아요. 여기에 고기 대신 참치를 넣어도 좋고~ 다양한 바리에이션으로 요리해도 좋아요.

여러분의 찌개가 궁금한, 로키가 :)

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

그냥 집에서 양은 냄비에 끓이는 김치찌개 수준이 아니네요. 이거 하나면 다른 반찬 없어도 밥 두그릇은 먹을거 같습니다.

김치찌개 하나면 이틀동안 매일 밥 두 그릇씩 먹을 수 있지 않을까요?
들러주셔서 감사해요 문기훈님~ :)

김치가 잘 익으면 다른거 없이도 맛있게 끓일 수 있지요
좀 시다 싶으면 설탕도 조금 넣고....
(뭐니뭐니해도 장모님의 맛은 다시다...)

김치찌개의 맛은 김치가 중요하죠~
하지만 사랑과 정성이 있다면
더 맛있게도 끓일 수 있을 것 같아요.
밋업은 즐거우셨었나요 크로우님?

들러 주셔서 감사해요. :)

밋업은 즐겁다 못해 행복했답니다 ^^

사랑은 마법의 조미료 ~

역시 김치찌개의 난이도는 下 가 아니다는데
큰 위안을 얻고갑니다.
전 제가 끓인 김치찌개도 맛이없거든요 ㅋ

기린님의 요리솜씨가 뛰어나단 건 제 이웃분들도 모두 아시던데요~
김치찌개가 간단해 보이지만 맛있게 하려면 많은 내공이 필요하죠.
기린님 찌개가 맛 없다고 하시지만 실제로는 엄청 맛있을 것 같은데요~^^

김치찌개 고기도 밑간을 하는군요. 처음 알았네요. ^^;

김치찌개에 깊은 맛을 더할 수 있답니다~
들러주셔서 감사해요 다크호스님~

와 사진엄청잘찍으시는데요!?
정말 먹음직스럽습니다ㅎㅎ

감사합니다 상수님 :)
오늘 저녁은 속 풀리는 김치찌개 어떠신가요?
들러주셔서 고맙습니다~

어흐 속풀릴거같네요!!!

고참님이 음주하신 다음날 김치찌개를 끓이면
숙취도 없을거에요.
한번 시도해 보세요~
항상 들러주셔서 감사합니다~ :)

평소에 집에서 쉽게 즐겨먹을수 있는 음식이네요 ^^
로키님 방식으로 한번 해먹어 봐야겠어요 ㅎㅎ

로미님의 방식도 어떨 지 궁금하네요.
집에서 메뉴 생각이 막히면 항상 만들게 되는 메뉴랍니다~
아내의 식탁 방식으로 포스팅 한번 올려주시면
또 놀러갈게요.
애정합니다 로미님! :)

저도 아내의 식탁 애정합니다 >_<!!!!
조만간 후딱 올려야 겠는걸요 ♡

오늘저녁은...이걸로 당첨입니닥

벨라님의 저녁 식탁에 올라갈 수 있다니
그것보다 영광스러운 일이 또 있을까요~?
오늘 저녁 메뉴 기대할게요 벨라님.
저녁에 놀러갈게요~^^

ㅎㅎ보잘것없는 식탁이여용ㅋㅋ 저녁에 맛있게 먹고 포스팅해볼께요 헤헤 후기글은 내일 올려볼께요ㅋㅋ넘 큰기대하심 안되시어요ㅜㅜ

요리 실력이며.. 사진 실력이며..
능력자이십니다!!

감사합니다 주순님 :)
레시피를 올릴 힘이 솟네요. 자주 들러 주세요 ^^~

왜..김치찌개가 이쁠까요..왜 이쁘신거지...

감사합니다 루돌프님~
칭찬은 아내의 식탁도 춤추게 하네요 :)

김치찌개 정말 깔끔하게 ..아니 음식전부를 너무 깔끔하게, 예쁘게 하시네요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 기죽는 1인

아니에요~ 캣푸드님도 음식 사진 완전 예쁘게 찍으시던데, 음식도 충분히 예쁘게 하실 수 있을 거에요.
종종 놀러갈게요 :)

아아 세상에 병치례를 하느라 입안이 쓴데 매우 당기는 레시피 이군요!!

러브만두님 어쩌다 아프신 거에요 ㅠ.ㅠ
허리통증에 열이면 몸살인지 염증인지..걱정이네요.
김치찌개 드시고 빨리 나으시길 바라며...
건강하셔야 해요. 쾌유를 빌어요 ;(

저는 김치찌개가 의외로 맛이 안나더라구요 ㅠㅠ 그래서 요즘 멸치장만들어 냉동해둔 것을 넣어 아주 오래 푸~욱 끓여 먹습니다. 아내의 식탁레시피로도 시도해봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

베이스 육수가 조금 약한 탓일까요...? 솥밥님이 만든 찌개도 기대해볼게요~ 굉장히 맛있을 것 같네요 :)

제가 넘넘 좋아하는 돼지고기 김치찌개!!😍

달달망고님의 취향에 맞았다니 정말 다행이네요.
오늘도 와 주셔서 감사합니다 :)

우와~~~ 너무 맛있어 보이는데요???
배고픈데 오늘 점심은 김치찌개로 정했습니다~!!! ㅋㅋㅋ

우왕~~~ 오늘 팔로우 해요..
일반 가정집이 아니신가봐요??
전문가의 포스가 느껴져요.
^-^
퀄리티 높은 포스팅을 잘 봤어요. ^^
전 어제 김치찌개 해먹었는데.. 어쩜 이리 비쥬얼이 다른걸까요. ^^