재료:
● 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 2개를 중간 크기의 큐브로 자른다.
● 요구르트 1컵(250ml).
● 간장 2큰술(30ml).
● 디종 머스타드 1테이블스푼(12.5g).
● 밀가루 225g(1½컵).
● 고춧가루 3큰술(30g).
● 소금 1티스푼(5g)
소스:
● 고춧가루 2큰술(25g).
● 간장 1티스푼(5ml).
● 꿀 1티스푼(5g).
● 참기름 ½티스푼(2.5ml).
● 디종 머스타드 2작은술(10g).
준비 방법:
큰 볼에 닭고기, 요거트, 간장, 머스타드를 넣고 잘 섞어 20분간 휴지시킨다. 다른 볼에 박력분, 카이엔페퍼, 소금, 후추를 넣고 재료가 섞일 때까지 잘 저어줍니다. 닭고기를 밀가루 혼합물에 담그고 황금색이 될 때까지 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다. 닭은 키친타올에 올려 기름기를 빼주세요. 작은 볼에 하리사, 간장, 참기름, 겨자, 꿀을 넣고 잘 저어준다. 프라이드 치킨과 하리사 소스를 곁들여 맛있는 맛을 즐겨보세요.