Di kalangan anak muda khususnya kalangan anak kost Surabaya murah, nama kue kering jahe bukanlah sebuah nama yang terdengar asik, gaul, dan juga layak untuk diperbincangkan.
Namun, saat Anda sudah berhasil membuat kue kering jahe yang renyah dan lezat, pastinnya anggota keluarga Anda tidak akan mampu berhenti memakannya apalagi disaat momen hari raya Lebaran.
Tertarik untuk mencoba membuatrnya dirumah? Nah, ikuti resep di bawah ini ya.
Bahan-bahan:
280 gram tepung terigu serbaguna
165 gram margarin, suhu ruang
100 gram gula palem
100 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok teh air
60 ml molasses (atau 100 gram gula palem)
2 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
¾ sendok teh kayu manis bubuk
½ sendok teh cengkeh bubuk
¼ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir untuk taburan
Cara membuatnya :
Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius. Persiapkan loyang dan olesi sedikit dengan mentega guna untuk menempelkan kertas roti sebagai alas memanggang kue.
Aduk terpung terigu, kayu manis bubuk, garam, cengkeh, dan juga baking powder hingga semuanya tercampur dengan rata.
Pada mangkuk yang berbeda, kocok mentega dan juga gula hingga berubah menjadi lembut menggunakan mixe.
Tambahkan telur dan kocok lagi sebelum menambahkan air dan juga jahe. Kocok hingga rata.
Masukkan campuran tepung terigu perlahan-lahan, aduk dengan menggunakan spatula hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola namun jangan terlalu besar, usahakan bisa sekali lahap. Gulingkan bola-bola tersebut ke dalam gula pasir sebelum menekannya sedikit hingga gulanya bisa menempel.
Tata adonan yang sudah ditaburi gula ke dalam loyang dan beri jarak beberapa senti agak tidak menempel satu dengan yang lainnya.
Panggang selama 8 hingga 10 menit, kemudian keluarkan dari oven, biarkan dingin selama 5 menit.
Selamat mencoba yaa 🤗🤗🤗
Sumber :