Kanji Rumbi, bubur khas Aceh

Jika anda berkesempatan mengunjungi Aceh jangan sampai melewatkan menu khas Aceh yang satu ini. Kanji Rumbi namanya dan biasanya orang Aceh menyebutnya Ie Bu Kanji.

Bagi masyakarat Aceh, nama bubur kanji rumbi sudah biasa didengar. Namun tidak demikian dengan mereka yang berada di luar Aceh bisa jadi terdengar asing. Kanji Rumbi adalah sejenis bubur dengan citarasa unik di provinsi Aceh, mirip dengan bubur ayam yang dijual di daerah lain Indonesia. Kanji rumbi dimasak dengan berbahan utama beras dan rempah-rempah sebagai pelengkap rasanya lazimnya kanji rumbi juga dicampur dengan udang. Kabarnya perlu keahlian khusus untuk meracik bubur kanji rumbi. Takaran penggunaan bahan dan bumbunya harus pas agar cita rasanya tetap enak meski dibuat dalam jumlah banyak sekaligus.

Hangat Gurih Bubur Kanji Rumbi dari Aceh yang Kaya Rempah

Bubur ini kaya nutrisi dengan aneka sumber protein dan sayuran yang membuat hidangan terasa istimewa. Biasanya di kala bulan Ramadhan, masjid-masjid besar akan membuat hidangan bubur berbuka puasa ini secara massal dalam jumlah besar. Dan menyajikannya sebagai takjil di masjid-masjid untuk mereka yang dalam perjalanan.

Adalah wilayah Kabupaten Pidie yang paling banyak menyajikan bubur kanji rumbi selama Ramadhan. Namun bubur ini juga mudah ditemui di desa-desa lain di Aceh.

Terimakasih untuk Kurator Indonesia @levycore dan @aiqabrago

Bravo Steemit Indonesia