Dieta cetogenica
Análisis de investigación dirigido por Kamal Patel.
Limita la ingesta de carbohidratos a menos de ~ 50 gramos por día, y generalmente reduce el apetito y la ingesta de alimentos hiperpalables fáciles de comer en exceso
- Qué es keto y en qué se diferencia de "bajo en carbohidratos"?
Los estudios de investigación generalmente fijan menos de 50 gramos como cetogénicos, y 50-150 como "bajo en carbohidratos". Cuando la mayoría de las personas comen menos de 50 gramos diarios de carbohidratos, pronto comienzan a producir altos niveles de algo llamado "cuerpos cetónicos". Estos son simplemente productos de descomposición de la grasa y se utilizan para alimentar las células que normalmente dependen de la glucosa.
-¿Por qué la ceto podría ayudar a mejorar su salud?
Su cerebro y sistema nervioso generalmente funcionan con glucosa. Alimentarlo principalmente con cetonas es un mundo completamente nuevo para estas células, y puede proporcionar beneficios.El impacto de Keto FUERA de eso, sin embargo, es más complicado. Se supone que Keto ayuda con la pérdida de peso más que otras dietas de pérdida de peso. La evidencia de esto es mixta, pero tiende a mostrar una pérdida de peso bastante similar a la de otras dietas, según un metanálisis de 32 ensayos que compararon los niveles de carbohidratos. Los beneficios de Keto para una variedad de afecciones pueden provenir de la restricción de carbohidratos, evitar los alimentos chatarra procesados que contienen carbohidratos típicos (por lo tanto, no el carbohidrato en sí, sino el alimento que lo contiene), y / o beneficios de los cuerpos cetónicos en sí.
¿Es seguro el keto? ¿Hay algún detrimento?
- Primero está la afirmación de que los altos niveles de cetonas pueden ser peligrosos.Esto generalmente no es cierto con las dietas cetogénicas, ya que la cetoacidosis (niveles de cetonas peligrosamente altos generalmente causados por la diabetes) no parece ocurrir en ausencia de una afección médica no controlada, y no se informaron casos en un estudio de dieta cetogénica de dos años.
Los cuerpos cetónicos son ácidos por su propia naturaleza, aunque el pH de la sangre generalmente está bien regulado por nuestros riñones y pulmones. Si bien puede haber un detrimento teórico de la acidosis leve,los ensayos no han mostrado efectos adversos de la producción sostenida de cuerpos cetónicos a lo largo del tiempo.
- En segundo lugar, está la idea de que pasar demasiado tiempo sin obtener carbohidratos "suficientes" es inherentemente peligroso. Esto generalmente tampoco es cierto, ya que los carbohidratos no son un nutriente esencial (puede hacer todo lo que necesita para sobrevivir, mediante un proceso llamado gluconeogénesis, sin ingerir ninguno a través de alimentos o bebidas). Sin embargo, no hay evidencia de ensayos sobre cuáles son los efectos a largo plazo (por ejemplo, 5-10 o más años) de la privación de carbohidratos, y si las dietas cetogénicas tienen algún impacto negativo en las condiciones de salud no estudiadas, ciertos genotipos, etc.
-Si está intentando ceto por primera vez, y no ha hecho previamente una dieta baja en carbohidratos, es más probable que experimente la "gripe baja en carbohidratos" (¡que en realidad no es una enfermedad transmisible!). Puede ser aconsejable en estos casos reducir la ingesta de carbohidratos con el tiempo. Asegúrese de ingerir suficientes electrolitos y calorías en los primeros días.