اطلاعات تغذیه‌ای درباره‌ی خربزه

فصل گرما در پیش است و بازار هندوانه و خربزه گرم.

وقتی که صحبت از گرما و تابستان می‌شود، ناخودآگاه به یاد میوه‌های آب‌دار و شیرین این فصل می‌افتیم. بنابراین من تصمیم گرفتم در این پست در مورد خربزه و ارزش غذایی خربزه مطالبی را بنویسم.

خربزه حاوی مقادیر زیادی بتاکاروتن است،که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.

علاوه بر ویتامین A، خربزه حاوی ویتامین C فراوان است. پتاسیم از جمله عناصری است که در خربزه به مقدار زیاد یافت می شود.

خربزه بدلیل دارا بودن مقادیر زیادی فیبر در جلوگیری از افزایش وزن و چاقی و نیز کنترل چربی‌های خون نقش دارد. همچنین کسانی که از یبوست رنج می‌برند، می‌توانند از خربزه و فیبر موجود در آن برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش سود ببرند.
لیکوپن که از ترکیبات آنتی اکسیدان است، که به وفور در ٱب خربزه وجود دارد.

خربزه بدلیل دارا بودن ترکیبات بیوفلاوونوئیدها و کاروتنوئیدها که از ترکیبات ضد سرطان هستند،نقش در جلوگیری از سرطان و تا حدودی بهبود سرطان دارد.

بنابراین خربزه با داشتن ترکیبات مفید بسیار زیادی که گفته شد، برای بیماری‌های قلبی عروقی، کلسترول بالای خون و جلوگیری از سرطان مفید است.

سیصد گرم خربزه البته بسته به نوع آن حدود صد و ده کالری انرژی دارد.

هنگامی که خربزه برش زده را می‌خواهیم نگه داری کنیم، بهتر است که تخم‌های آن را خارج نکنیم، چون وجود تخم‌ها از خشک شدن خربزه جلوگیری می‌کند.

خربزه در یخچال حدود یک هفته قابل نگهداری است. اگر بریده شده باشد، نباید بیشتر از چهار ساعت در حرارت اتاق بماند، و در این صورت قابل استفاده نیست.