ျမန္မာတိုင္းရင္းေဆးဗဟုသုတ

ဂ်င္းနက္၊ နႏြင္းနက္၊ ဂမုန္းတိမ္ျပာ အ႐ႈပ္ေတာ္ပုံ

---

အျငင္းပြားဖြယ္မ်ားကိုေအာက္ဖက္မွာေရးေပးးထားပါတယ္ အဓိကေဆးနည္းကိုအေပၚမွာေရးေပးထားပါတယ္

***** ေဆးေဖာ္စပ္နည္းကေတာ့ ***

နႏြင္းခါးအမႈန္႔ ၂၅ က်ပ္သား (ပရေဆးဆုိင္မွာ ေမးဝယ္ပါ … အိမ္သုံးနႏြင္းထက္ အေရာင္နည္းနည္းေဖ်ာ့ၿပီး လိေမၼာ္ေရာင္ဆန္ပါတယ္ … ပုိလည္းခါးပါတယ္) … နႏြင္းနက္အမႈန္႔ ၅ က်ပ္သား … မက်ည္းမွည့္အႏွစ္ ၂ က်ပ္ခြဲသား … ႐ုိး႐ုိးဆား ၁ က်ပ္သား (အုိင္အုိဒင္းဆားမဟုတ္) … ဆင္တုံးမႏြယ္အမႈန္႔ ၅ က်ပ္သား (ပရေဆးဆုိင္မွာဝယ္ပါ … ဆင္တုံးမႏြယ္ေပါရင္ ကုိယ္တုိင္အေျခာက္ခံ ေထာင္းပါ) … အဲဒီအမႈန္႔အခ်ိန္အဆအားလုံးကုိ ပ်ားရည္စစ္စစ္နဲ႔ သမပါ … ပ်ားရည္က အမ်ားႀကီးမလုိပါ … ႏွ႔ံႏွံ႔စပ္စပ္ေမႊၿပီး ေဆးလုံးလုိ႔ရ႐ုံသာထည့္ပါ … ဒီလုိေတထားတဲ့ေဆးကုိ ညအိပ္ယာဝင္တုိင္း မန္က်ည္းေစ့တစ္ေစ့စာေလာက္ပဲ ေရေအးနဲ႔ေသာက္ေပးရပါတယ္ … အုိမင္းမစြမ္းရွိေသာ္ အားအင္တုိ႔ကုိျပည့္ၿဖိဳးေစၿပီး အသက္ကုိလည္းရွည္ေစပါတယ္ … က်ားက်ားမမ အသက္ငယ္ေသာ္ အကုန္လန္းတယ္လုိ႔ အဆုိရွိပါတယ္ …

… အေမာခံႏုိင္ျခင္း၊ ႏွလုံးအားေကာင္းျခင္း၊ ဆီးဝမ္းေသြးေလမွန္ကန္ျခင္း၊ အသားအရည္စုိစြတ္ဝင္းပျခင္း၊ ကုိယ္အေလးခ်ိန္ပုံမွန္ျခင္း၊ အစာအာဟာရ နည္းနည္းစား႐ုံနဲ႔ ခြန္အားျပည့္ျခင္း၊ မ်က္စိၾကည္လင္ျခင္းနဲ႔ အျခားေကာင္းက်ဳိးေတြကို ဆုိလုိျခင္းျဖစ္ပါတယ္ … အားလုံးက်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစ …။

Ctedit ~ https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=336659740048749&id=100011141775356

ကုိးကား - ေရွ႕ေနေအာင္ေဇာ္ဦး

နႏြင္းနက္ရဲ႕ေဆးဖက္ဝင္ပုံ

စကတည္းက ေျပာရဦးမယ္ ... ဒီအေၾကာင္းေရးမလုိ႔လုပ္ေတာ့ အေတာ္ဦးေႏွာက္စားတယ္ ... အေခၚအေဝၚပုိင္း အျငင္းပြားၾကလိမ့္မယ္ဆုိတာ ... စာတစ္ပုဒ္ေရးရတာ အကုိးအကားအေထာက္အထားလည္းရွာရ ... မသိရင္လည္းေမးရျမန္းရ ... ဓါတ္ပုံေတြရွာၿပီးစုရ ... လွီးရျဖတ္ရ ... ပုိၿပီးတိက်ေအာင္လည္း ျပင္ဆင္ရတာမုိ႔မလြယ္လွဘူး ... ေရးလုိ႔ၿပီးလုိ႔ တင္လုိက္တာနဲ႔ ေအာက္က ကြန္မန္႔ေလးတစ္ေၾကာင္းေလာက္နဲ႔ ဝင္ေဆာ္သြားရင္ ခံရသိပ္ခက္တာ ... အမွားကုိျမင္လုိ႔ျပင္ဆင္ေဆြးေႏြးေပးတယ္ဆုိရင္ ဝမ္းေျမာက္ဝမ္းသာလက္ခံၿပီး ေက်းဇူးတင္ရေပမယ့္ ဘာမွန္းညာမွန္းမသိဘဲ ဆရာလုိလုိသမားလုိလုိ အူေၾကာင္ၾကားဝင္ေရးသြားတဲ့အခါ အျခားသူေတြလည္း ေဝေဝဝါးဝါးျဖစ္ရသလုိ အားစုိက္ၿပီးေရးခ်င္စိတ္လည္းကုန္ကုန္သြားတယ္ ... ဒါျဖင့္ မေရးနဲ႔ေပါ့ဆုိေတာ့ မေနႏုိင္လုိ႔ေလ ... အဲဒီေတာ့ ဒါက ဂ်င္းနက္ ဟုိဟာက နႏြင္းနက္ ... မတူဘူး ... တူတယ္ ... မဟုတ္ေသးဘူး ႀကိဳက္တာေျပာ ... ဝင္ၿပီးေျဖရွင္းလိမ့္မွာမဟုတ္ဘူးလုိ႔ ႀကိဳတင္ေမတၱာရပ္ခံပါရေစ ... ဒါေပမယ့္ Black Ginger လုိ႔ေျပာေျပာ Black Turmeric ပဲဆုိဆုိ Google မွာရွာၾကည့္တယ္ ... ႏုိင္ငံတကာပရေဆးေရာင္းဝယ္ေရးေစ်းကြက္ေတြမွာေလ့လာၾကည့္ေတာ့ ဒီႏွစ္မ်ဳိးကုိ အတူတူပဲျဖစ္ေနျပန္တယ္ ... က်ေနာ္တုိ႔ျမန္မာေတြက ဂ်င္းနက္/နႏြင္းနက္ စသည္ျဖင့္ ေဒသအလုိက္ အမ်ဳိးမ်ဳိးေခၚေနၾကၿပီး သူတုိ႔လည္းအဲဒီလုိ နာမည္ႏွစ္မ်ဳိးေခၚေနတယ္ ... အဲဒီေတာ့ ဘယ္လုိေခၚေခၚ အေခၚအေဝၚပုိင္းကုိ ဝင္မရွင္းေတာ့ဘူး ... ေအာက္ပုိင္းက်ရင္ က်ေနာ္ေျပာတာ နည္းနည္းပုိၿပီး သေဘာေပါက္လာမယ္ထင္ပါတယ္ … အခုေရးမွာ နႏြင္းနက္ရဲ႕ အသုံးဝင္ပုံအေၾကာင္းနဲ႔ မိတ္ဆက္သေဘာေရးခ်င္လုိ႔ ေရးတာပါ ...

တစ္ခုခုေရးၿပီးတဲ့အခါ အရင္ဆုံးအေမးခံရတာက ေစ်းကြက္ ... ဘယ္မွာေရာင္းလုိ႔ရလဲ ... ဘယ္ေလာက္ေစ်းရလဲ ... ဘယ္ကမ်ဳိးရႏုိင္သလဲ ... ဘယ္လုိေဒသမ်ဳိးေတြမွာစုိက္လုိ႔ရသလဲ ... အဲဒီေတာ့ က်ေနာ္သိသေလာက္ပဲႀကိဳေျပာႏုိင္တာက နႏြင္းနက္/ဂ်င္းနက္ကုိ ရွမ္းျပည္ေတာင္ပုိင္းနဲ႔ ေရနီအေရွ႕ေပါင္းေလာင္းတေၾကာမွာ စုိက္ၾကပါတယ္တဲ့ ... မႏွစ္က ကုိရီးယားဝယ္လက္က တစ္ပိသာ သုံးေသာင္းေစ်းကေန ေျခာက္ေသာင္းေစ်းအထိေပးေကာက္ခဲ့တယ္လုိ႔သတင္းရေပမယ့္ လက္ေတြ႕ဝယ္လက္ကုိ စုံစမ္းလုိ႔မရပါဘူး ... ဂ်ာနယ္တစ္ေစာင္ကအေရးအသားမွာလည္း ေစ်းေကာင္းေပးဝယ္တယ္လုိ႔ေျပာထားေပမယ့္ ဝယ္လက္က ဘယ္မွာလဲဆုိတာ ၫႊန္ျပမထားပါဘူး ... တစ္ပိသာကုိ ရွစ္သိန္းလုိ႔လည္း ေကာလာဟလ ထြက္ေသးတယ္ ... တန္ဖုိးရွိလြန္းလုိ႔ ႀကိတ္ေရာင္းႀကိတ္ဝယ္လုပ္ၾကသလားေတာ့ မေျပာတတ္ဘူး ... အိႏၵိယ The Hindu သတင္းမွာေတာ့ (ကုိကားေနရာမွာ မူလသတင္းလင့္ကုိေဖာ္ျပေပးထားပါတယ္) နႏြင္းနက္ Black Turmeric တစ္ကီလုိေပါက္ေစ်း ႐ူပီးဆယ့္ငါးသိန္းနဲ႔အထက္ ေဒၚလာ ႏွစ္ေသာင္းေက်ာ္ေပါက္ေစ်းရွိၿပီး အဲဒီကုန္သည္ႏွစ္ေယာက္ကုိဖမ္းမိလုိ႔ ရဲကသတင္းထုတ္ျပန္တာတဲ့ ... အဲဒီကုန္သည္ေတြက ၁၀ ကီလုိဝယ္ၿပီးတုိင္းမွာ ေဒသအာဏာပုိင္ေတြကုိ ႐ူပီး ငါးသိန္းလာဘ္ထုိးရတယ္လုိ႔လည္း သတင္းကဆုိပါတယ္ ... အဖမ္းခံရလုိ႔ မဟုတ္တဲ့ေစ်းေတြေျပာၿပီး လာဘ္စားတဲ့ေကာင္ေတြကုိပါ တခါတည္းအၿပီးတြယ္သြားတာလည္းျဖစ္ႏုိင္တယ္ ... ေပါက္ေစ်းက အဲဒီေလာက္ ဟုတ္မဟုတ္အတိအက်မသိရပါဘူး ... အိႏၵိယကေတာ့ နႏြင္းနက္ကုိ သစ္ေတာထြက္အဖုိးတန္ပစၥည္းအျဖစ္ တရားဝင္တားျမစ္ထားတယ္ ... နံ႔သာနီစစ္စစ္လုိေပါ့ ... ျမန္မာစီးပြားကူးသန္းဝန္ႀကီးဌာနရဲ႕ သတင္းတစ္ခုမွာေတာ့ “
ျပည္ပေစ်းကြက္သုိ႔ ၀င္ေရာက္ေတာ့မည့္ ျမန္မာ့ခ်င္းနက္ (တိမ္ျပာနႏြင္းေျခာက္)” ဆုိတဲ့ေခါင္းစဥ္နဲ႔ နႏြင္းနက္/ဂ်င္းနက္ တစ္ကီလုိ ရွစ္ေဒၚလာနဲ႔အေရာင္းအဝယ္ျဖစ္တယ္လုိ႔ ေရးသားေဖာ္ျပထားပါတယ္ ... ကုိကားေတြထဲမွာ သတင္းလင့္ေတြဖတ္ၾကည့္ပါ ... အခ်ဳပ္အားျဖင့္ေျပာရရင္ ေစ်းကြက္ဘယ္ေနမွန္းမသိရပါ ... ေပါက္ေစ်းလည္းအမ်ဳိးမ်ဳိးပါ ... အမ်ားဆုံးစုိက္လုိ႔ရတဲ့ေနရာေတြကေတာ့ အေပၚမွာေျပာခဲ့သလုိ ရွမ္းအေရွ႕၊ ပဲခူးတုိင္းအေရွ႕ အျခားေဒသေတြမွာလည္း စနစ္တက်စုိက္ရင္ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္ ... စုိက္နည္းကေတာ့ ဥဥတဲ့အမ်ဳိးမို႔ ေျမေဘာင္တင္ၿပီးစုိက္ၾကပါတယ္ ... ေရမတင္တဲ့ေတာင္ဆင္ေျခေလွ်ာ ကုန္းေစာင္းေတြမွာ ေျမကုိမြေအာင္ျပဳျပင္ၿပီး စုိက္ေလ့ရွိပါတယ္ ... တခ်ဳိ႕လည္းမ်ဳိးရလုိ႔ ပန္းအုိးထဲထည့္စုိက္ၾကတယ္ ...

နည္းနည္းေတာ့ ပုိ႐ႈပ္လာၿပီထင္တာပဲဗ်ာ ... တိမ္ျပာနႏြင္းေျခာက္ဆုိၿပီး နာမည္တစ္မ်ဳိးရျပန္ၿပီ ... က်ေနာ္က နႏြင္းနက္နဲ႔ ဂ်င္းနဲ႔တူတယ္လုိ႔ယူဆထားေပမယ့္ အိႏၵိယကေတာ့ ကြဲကြဲျပားျပားခြဲျခားထားပါတယ္ ... Black ginger (ဂ်င္းနက္) ကုိ ကုလားအေခၚ Kali Ada လုိ႔ေခၚၿပီး အဲဒါ ျမန္မာလုိ ဂမုန္းတိမ္ျပာ (တိမ္ျပာနႏြင္း) နဲ႔တူေနပါတယ္ ... ေနာက္ Black Turmeric (နႏြင္းနက္) ကိုေတာ့ ကုလားလုိ Kali Haldi ေခၚပါတယ္တဲ့ … ဒါဆုိ စီးပြားကူးသန္းရဲ႕သတင္းအရ ဂမုန္းတိမ္ျပာဥအေျခာက္ တစ္ကီလုိကုိ ၈ ေဒၚလာေပါက္ေစ်းရခဲ့တယ္လုိ႔ဆုိရမလုိပါပဲ … ဘာကိုဘယ္လုိ တိတိက်က်ေျပာရမွန္းကုိ မသိတဲ့အေျခအေနပါ … ဒီကေန႔ ျမန္မာျပည္က ေဖ့ဘုတ္မွာေရာ အင္တာနက္မွာပါ နႏြင္းနက္က ဂ်င္းနက္ျဖစ္လုိက္ … ဂ်င္းနက္က နႏြင္းနက္ျဖစ္လုိက္ … ဂမုန္းတိမ္ျပာနဲ႔ နႏြင္းနက္တုိ႔ ဂ်င္းနက္တုိ႔နဲ႔ မွားၿပီးေဖာ္ျပလုိေဖာ္ျပနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ကုိ ႐ႈပ္ယွက္ခတ္ေနတာပါ … အဲဒီေတာ့ ဆန္စင္ရာက်ည္ေပြ႕လုိက္ေနရမွာမုိ႔ က်ေနာ္လည္းမရွင္းေတာ့ဘူးလုိ႔ စကားပလႅင္ခံထားခဲ့တာပါ … ဒါက ႐ုကၡေဗဒပညာရွင္ေတြ ေစ်းကြက္ေဖာ္ေဆာင္စီးပြားေရးပညာရွင္ေတြက နည္းေပးလမ္းျပ အမ်ဳိးအစားခြဲျခားေပးရမယ့္ကိစၥျဖစ္လာပါၿပီ … ေစ်းကြက္က အမွန္တကယ္ေကာင္းေနရင္ ရွိေနရင္လည္း သတင္းအခ်က္အလက္ထိန္းခ်ဳပ္ၿပီး လုပ္ပုိင္ခြင့္ကုိအခြင့္ေကာင္းယူ လက္ဝါးႀကီးအုပ္လူလည္မက်ဘဲ ပြင့္ပြင့္လင္းလင္း ေရာင္းဝယ္ေဖာက္ကားသင့္ပါတယ္ …

႐ႈပ္ေနတာေတြပုိ႐ႈပ္ေအာင္ေျပာၿပီးရင္ ျပန္ရွင္းေအာင္ေျပာရမွာကုိယ့္တာဝန္မုိ႔ ရွင္းရပါေတာ့မယ္ …
Black ginger (ဂ်င္းနက္) ကုိ အိႏၵိယအေခၚ Kali Ada လုိ႔ေခၚၿပီး အ႐ြက္နဲ႔အပင္က ပုံထဲက အညိဳေရာင္အ႐ြက္ျဖစ္ပါတယ္ …
Black Turmeric (နႏြင္းနက္) ကိုေတာ့ အိႏၵိယလုိ Kali Haldi ေခၚၿပီး Google မွာ Black Turmeric လုိ႔ရွာၾကည့္ရင္ ဂမုန္းတိမ္ျပာပုံေတြပဲျပေနပါတယ္ … အဲဒါ မွားေနပါတယ္ …
ဒီေတာ့ ဂမုန္းတိမ္ျပာကပဲ နႏြင္းနက္လုိလုိ လူေတြအထင္ေရာက္ေနပါတယ္ …
အမွန္က နႏြင္းနက္က အ႐ြက္အနားစပ္မွာ နီေရာင္သမ္းေနပါတယ္ … အပင္ရင့္လာရင္ေတာ့ နီေရာင္သမ္းခ်င္မွလည္းသမ္းပါတယ္ …
ပင္စည္ေအာက္ေျခကလည္း ရဲေနရပါမယ္ …
ပုံေတြကုိ စာထုိးၿပီးခြဲျခားျပထားပါတယ္ …
ဥေတြလည္းမတူၾကပါဘူး …
ဒီေလာက္ဆုိရင္ ဘယ္ဟာနႏြင္းနက္၊ ဘယ္ဟာက ဂ်င္းနက္၊ ဘယ္ဟာက ဂမုန္းတိမ္ျပာကြဲလြဲၿပီထင္ပါတယ္ …
ဘယ္ဟာက ပုိၿပီးေစ်းကြက္ရွိသလဲ ဘယ္ေလာက္ရေနသလဲဆုိတာေတာ့ က်ေနာ္လည္းမသိပါ …
စုိက္ဖုိ႔လည္း စိတ္မဝင္စားပါ …

Google Search
http://www.commerce.gov.mm
https://en.wikipedia.org/wiki/Curcuma_caesia
http://www.thehindu.com/todays-paper/tp-national/tp-andhrapradesh/black-turmeric-seized-two-held/article1309897.ece
Facebook မွ မိတ္ေဆြမ်ားရဲ႕ တင္ျပခ်က္မ်ား/ဓါတ္ပုံမ်ား ![image]