Los aceites y vinagres aromatizados son muy fáciles de preparar y resultan sumamente agradables a la hora de aderezar ensaladas o unas simples papas asadas, a las que darán un sabor único.
¿Como prepararlos?:
Vierta cada elemento en botellas de cristal de 1litro y sumerja en ellas hierbas recién cortadas y limpias, especias, frutas y flores aromáticas. Mantengalas bien cerradas, con tapones de rosca o de corcho, durante unos 15 días para que se mezclen los sabores.
Algunas ideas:
Aceite de oliva: cascaras de naranja, y semillas de cilantro o con ajos y gajos de lima.
Vinagre de vino blanco: oregano, tomillo, laurel o jengibre y ajo.
Vinagre de vino tinto: comino, canela y clavo.
Vinagre de sidra: con miel, limón y menta.
