Sanajan tacan loba panalungtikan ngeunaan mangpaat kangkung beureum, sayur ieu geus biasa dijadikeun bahan pangan, kaasup di Indonésia. Ku alatan éta, teu aya ngarugikeun ka kaasup kangkung beureum salaku pilihan kadaharan sehat pikeun konsumsi sapopoé Anjeun.
Sapertos kangkung umumna, pepelakan anu dingaranan Latin Amaranthus dubius ieu dianggap ngagaduhan seueur mangpaat. Sanajan disebut bayem beureum, jenis kangkung ieu boga daun beureum wungu jeung batang. Bayam beureum ieu bisa tumuwuh dina iklim panas anu kakeunaan loba cahya panonpoé.