আমের কুলফি গ্রীষ্মকালে বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়েরই পছন্দের। এটি আম দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় আইসক্রিম।
উপকরণ
দুধ - 1/2 লিটার
চিনি -75 গ্রাম
মাওয়া - 125 গ্রাম
পেস্তা - 25
ইলাইচি পাউডার - 1/4 চা চামচ
আমের পাল্প - 1/2 লিটার
চিম্টি লবণ
নির্দেশনা
1. দুধকে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন। মাওয়া গুঁড়া যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মাওয়া না থাকলে দুধের গুঁড়ো দিতে পারেন। আপনি যদিও চিনি সামঞ্জস্য নিশ্চিত করা উচিত.
2. কাটা পেস্তা এবং ইলাইচি গুঁড়া যোগ করুন।
3. চিনি যোগ করুন এবং আমের পাল্প যোগ করুন। আপনি তাজা বা টিনজাত আমের পাল্প ব্যবহার করতে পারেন এবং সেই অনুযায়ী চিনির সমন্বয় করতে পারেন।
4. শিখা বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপর molds মধ্যে জমা. এই আইসক্রিমটি নরম এবং ক্রিমি নয় এবং আইসক্রিমের ছাঁচে হিমায়িত হলে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে উপভোগ করুন!
