Khi đi mua sắm trong siêu thị, không phải lúc nào cũng dễ dàng biết được sản phẩm thực phẩm có tốt cho sức khỏe hay không. Mặc dù luật pháp quy định phải ghi bảng dinh dưỡng trên bao bì, nhưng ít người tiêu dùng biết thông tin đó có ý nghĩa gì đối với chế độ ăn của họ.
Bao nhiêu chất béo, đường và muối là tốt hay xấu? Nhãn dinh dưỡng 5 màu (5-CNL) được thiết kế để giúp người tiêu dùng ở EU đưa ra lựa chọn sáng suốt. Với các giải pháp ghi nhãn phù hợp, các nhà sản xuất có thể thích ứng một cách tối ưu với yếu tố bao bì mới.
1. Nhãn dinh dưỡng hoạt động ra sao?
Điểm dinh dưỡng là thang màu gồm năm cấp độ với các chữ cái (A đến E) được áp dụng cho mặt trước của bao bì thực phẩm. Màu xanh lá cây A là điểm thích hợp nhất, trong khi màu đỏ E là điểm bất lợi. Hệ thống nhãn giúp các sản phẩm khác nhau dễ so sánh hơn.
Để xác định điểm dinh dưỡng của một thực phẩm, số lượng các thành phần tốt hơn và bất lợi được tính theo trọng số 100 gam (đối với đồ uống và súp là 100 mililít) như một con số và được lập hóa đơn cùng nhau. Một hàm lượng cao các thành phần lành mạnh như chất xơ, protein, trái cây và rau quả dẫn đến điểm được ưa thích hơn. Các thành phần có vấn đề như chất béo bão hòa, đường và muối thúc đẩy một điểm bất lợi.
Dựa trên tổng điểm, sản phẩm được đưa ra một trong năm phân loại. Điểm càng thấp chứng tỏ chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm càng cao.
2. Việc ghi nhãn điểm dinh dưỡng là tự nguyện đối với nhà sản xuất
Việc sử dụng nhãn dinh dưỡng nhằm mục đích duy trì sự tự nguyện của các nhà sản xuất. Tuy nhiên, nhiều tổ chức người tiêu dùng đang kêu gọi thực thi yêu cầu dán giấy in mã vạch trên toàn bộ các nước ở Châu Âu.
Một số nhà sản xuất trong ngành công nghiệp thực phẩm xác nhận dinh dưỡng màu. Đặc biệt là các thương hiệu bán các sản phẩm lành mạnh có thể được hưởng lợi từ hiệu ứng quảng cáo tích cực.
Quốc gia đầu tiên giới thiệu nó vào năm 2017 là Pháp, nơi nhãn được tạo ra bởi cơ quan y tế công cộng của Pháp với sự hợp tác của các chuyên gia dinh dưỡng độc lập. Tiếp theo là Bỉ, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha vào năm 2018 và 2019. Đức có kế hoạch giới thiệu chính thức vào năm 2020. Tại Hà Lan, các sáng kiến của người dân đang ủng hộ việc thực hiện và một số nhà bán lẻ đã thông báo rằng họ sẽ bắt đầu dán nhãn.
Ở Việt Nam, với nhu cầu thực phẩm đang dần trở nên mạnh mẽ với những người muốn giảm cân, giữ dáng hay thể hình, thì nhãn dinh dưỡng có thể có lợi cho họ. Chỉ cần kèm bảng dinh dưỡng khi in bằng các loại máy in mã vạch công nghiệp hay để bàn.
3. Giải pháp ghi nhãn cho ngành công nghiệp thực phẩm
Dùng hay không dùng nhãn dinh dưỡng? Có rất nhiều điều cần xem xét đối với việc ghi nhãn công nghiệp trong ngành thực phẩm:
- Các trạm đóng gói khác nhau dọc theo dây chuyền sản xuất đặt ra những nhu cầu đa dạng nhất về hệ thống đánh dấu được sử dụng.
- Trong các nhà máy thực phẩm, điều kiện sản xuất khắc nghiệt đòi hỏi hệ thống ghi nhãn và máy in nhãn đặc biệt mạnh mẽ.
- Nhãn tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu nhất định.
- Việc truy xuất nguồn gốc hoàn chỉnh các sản phẩm thực phẩm phải được đảm bảo.
Chúng tôi sẽ sẵn lòng tư vấn miễn phí cho bạn! Radiant Global là nhà sản xuất nổi tiếng về các giải pháp ghi nhãn chuyên nghiệp được sản xuất tại Việt Nam và cung cấp mạng lưới bán hàng và dịch vụ tại Việt Nam và trên toàn châu Á.
Công ty Radiant Global ADC Việt Nam
Địa Chỉ: 181 Cao Thắng, Phường 12, Quận 10, Tp. Hồ Chí Minh
Hotline: 0903 803 810
Email: [email protected]
Website: radiantglobal.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/RadiantGlobalADCVietnam/
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCJsczTKv5nrPuoapknB9V8A