6 Aliments à Eviter si vous êtes Soucieux du Respect de l'Humanité

En faisant nos courses ou lorsque nous mangeons, nous ne pensons pas toujours aux  conditions, aux mesures d’hygiène et de sécurité dans lesquelles ces  aliments ont été préparés et servis. Évitez particulièrement ces 6  aliments si vous aussi vous souciez de l’humanité.

Les conditions de travail des personnes qui ont contribué à la fabrication et à la préparation des aliments, que nous retrouvons dans nos assiettes, sont ignorées par la plupart des consommateurs que nous somme tous.

Que ce soit dans l'industrie de l'alimentation ou de toute autre industrie qui utilise la main d’œuvre humaine à bas coût

Adoptons un comportement idéalement responsable

Si nous avons la possibilité de choisir ce qui est meilleur pour votre santé, mais aussi pour empêcher que de nombreuses exactions soient commises, alors soyons responsables de nos actes qui pourront améliorer les conditions de vies de ces personnes ; ou à contrario participer à la dégradation de la condition de vies humaines.

Les 6 aliments à éviter absolument si l’on se soucie de l'avenir de l’humanité

 Certains font leurs courses et consomment sans se soucier de la qualité  ou de l’origine de leurs aliments. Et, pour répondre à la demande des  consommateurs, les industries alimentaires se soumettent trop souvent  encore à des pratiques et politiques concurrentielles non durables où,  bas coûts et non-respect des conditions humaines de travail décentes font la loi. 

#1 Le Chocolat : la douceur d'une friandise, ou une amertume de la production

 

La Côte d’Ivoire est le premier producteur mondial de cacao, et produit plus du  tiers du cacao mondial. Or, encouragé par l’industrie de la  chocolaterie, on y dénombre aujourd’hui plus de 2 millions de jeunes enfants ivoiriens et ghanéens asservis. 

Au péril de leur vie, ces petites mains, victimes de la traite des enfants  contribuent, entre autre, à la fabrication de certaines marques de  barres de chocolat telles que Snickers ou Hershey’s aux États-Unis,  qui ont été accusées de ne pas être suffisamment rigoureuses dans leurs  traçabilités. 

#2 Le Thé : choisissez l’arôme, sans l’asservissement !

On le prend pour notre bien-être mais le thé peut être également une source de mal-être.

 Issu d’Asie (Bangladesh, Chine, Japon, Vietnam, Indonésie…),  d’Afrique (Kenya, Rwanda), et parfois d’Eurasie (Turquie), le thé est  cultivé par des ouvriers vivant souvent dans des conditions précaires et sont exposés à diverses maladies professionnelles. 

 

Ainsi, dans l’État indien d’Assam, dont le thé porte le nom, plus  d’un million de travailleurs vivent dans les plantations de thé avec  leurs familles, mal nourris et payés à très bas coût. Dans ces plantations, environ 500.000 femmes et leurs enfants sont exposés quotidiennement aux pesticides. Ils y souffrent généralement d’anémie, de malnutrition sévère et de difficultés respiratoires. Dans ces conditions de vie précaires, où les propriétaires de  plantations fixent des quotas de récolte quotidiens élevés, certains  parents sont contraints de « vendre leurs enfants », car ceux qui ne  sont pas victimes de la traite sont parfois forcés d’y travailler  gratuitement. 

 

#3 Boeuf: lait et produits laitiers … en consommer moins

 L’élevage du boeuf exige 28 fois plus de terres agricoles que l’élevage des cochons et des poulets. Et beaucoup plus que les protéines végétales.  Ainsi, pour nourrir quelques personnes, les larges terres réservées  au bétail constituent une empreinte carbone collective colossale,  comparativement aux autres industries. Aussi, pour répondre efficacement  à la demande, les exploitants ont souvent recours aux travailleurs  migrants dont la main d’œuvre est à faible coût. 

 Finalement, les vaches prennent beaucoup plus qu’elles ne donnent. Comme  on le sait, et comme l’exprimait avec force récemment un expert : « la plus grande intervention que les gens peuvent faire pour réduire leur empreinte carbone n’est pas d’abandonner leur voiture, mais de manger beaucoup moins de viande rouge ». 

 

#4 Tomates: rouges, rondes, ovales … avec ou sans pesticides ?

Que la saison soit bonne ou mauvaise, il y aura toujours des tomates. Pour apprécier une salade délicieuse dont raffole une part croissante de Français, ça dépendra beaucoup de leur provenance et de vos goûts de connaisseur. 

 70 % des tomates vendues dans les supermarchés français sont  importées du Maroc et d’Espagne. Or, en général, le goût de ces tomates  est altéré. Pour quelles raisons ? La saison de production de la tomate couvre les mois de juin à  octobre. Cultivées sous serre dans ces pays toute l’année, les tomates  destinées à l’exportation sont récoltées avant maturité afin de résister  aux conditions de transport. Sélectionnées pour leur texture et leur capacité de résistance aux maladies durant l’exportation,  elles sont ensuite soumises à un éclairage artificiel qui leur confère  une couleur « rouge vif » et un aspect plus appétissant. Sans compter  les fausses tomates cœur de bœuf, les pesticides, voire  les origines mafieuses.

   

#5 Crevettes : détention en mer et destruction de mangroves

 Les crevettes ont fait de la Thaïlande une Fierté culinaire et référence de son expansion économique, le Royaume de Siam est  l’un des plus grands fournisseurs des  consommateurs occidentaux. Soutenue par une main d’œuvre à faible coût  issue du travail des esclaves et des enfants  venus du Cambodge, du Laos et du Myanmar, l’exportation des crevettes  est loin d’être soumise à une réglementation protégeant les producteurs. 

Un témoin, souvent privé de nourriture et d’eau, s’est ainsi confié : « quand  nous avons demandé [aux patrons] notre argent, ils nous ont  répondu qu’ils ne l’avaient pas… pourtant ils allaient gaspillé leur argent dans les boîtes de  nuit, les maisons closes et les bars, en consommant de l’alcool coûteux ». 

A Madagascar également, l’élevage de crevettes est problématique, sur le  plan environnemental, avec la destruction de mangroves. Ailleurs encore, leur  exploitation a aussi des conséquences désastreuses pour les tortues marines qui sont prises accidentellement par les chalutiers.

  

#6 Abalone: un mollusque marin menacé

 L'abalone est un escargot marin très recherché et très prisé. x<<< est souvent servi lors des occasions spéciales  et banquets pour sa saveur unique. Une fois séché et conservé, il  ressemble à un lingot d’or : raison pour laquelle, il est « réservé »  aux personnes aisées en Chine.