쑥떡은 찹쌀가루와 쑥으로 만든 한국의 전통 디저트입니다. 쑥은 건강상의 이점을 위해 전통 한국 요리에 일반적으로 사용되는 약초입니다.
쑥떡을 만들기 위해서는 먼저 쑥잎을 씻어서 말린 다음 소량의 물을 섞어 퓌레를 만든다. 퓌레에 찹쌀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 다음 작은 케이크 모양을 만들고 찐다.
그 결과 떡은 녹색을 띠고 약간 씁쓸한 쑥의 풀 맛이 난다. 그들은 종종 디저트 또는 스낵으로 제공되며 일반 또는 달콤한 콩 가루 또는 참깨로 코팅됩니다.
쑥은 항염, 항진균, 항박테리아 성분이 있고 비타민과 미네랄이 풍부해 건강한 디저트로 꼽힌다.