[먹스팀] El Union Cafe / Philippine Barista Champion

안녕하세요- 저번에 소개해드린 San Juan 이란 곳에, 실력 있는 바리스타들이 하는 카페가 있어 소개해보고자 합니다.
강릉이 커피의 도시이면서 아름다운 바다의 도시, 서핑 스팟 인것과 묘하게 겹치는 것 같아요.

카페 이름은 El Union Cafe.
위치는 모나리자 해변 바로 앞에 있습니다.
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입구로 들어서면 주문을 받는 바와 옆에 가장 잘팔리는 메뉴가 적혀있습니다.

개인적으로는 Dirty white (아이스라떼랑 비슷), Cafe latte 를 즐겨 먹었구요.
특이하게도 차이티라떼 같은 것도 있는데 그것도 정말 맛있었습니다.

저는 처음 카페를 가면 보통, 라떼 아트 하는 것을 보고, 여기 카페가 제대로 하는 곳인지 대충 하는 곳인지 판단을 하곤 합니다. 여긴 직원들도 굉장히 훌륭한 실력을 가졌더군요.

먼쪽에서 부터 차례로, Malcha tea latte, Dirty white, Cafe latte 입니다. 앞에 보이는 Chloe 라는 바리스타가 만들어준 음료입니다.

Dirty white.

카페 사장님인 Silverster Dan Sibal Smonte 입니다. 2016년, 2017년도 필리핀 바리스타 대회에서 1등을 두번이나 한 경력이 있고, 세계바리스타대회 (World Barista Campionships)에 2016년과 2017년에 초청받은 적이 있다 합니다. Dan은 커피에 있어 원두를 매우 중요시 여깁니다. 가장 좋아하는 커피는 Panama 의 Jurutungo 에서 들어오는 Finca Nuguo 라고 합니다.