MI FAVORITE CHALLENGE- Mi platillo favorito.

Los ingredientes y la preparación se las presento a continuación:

PARA LA PECHUGA CON VEGETALES
1pechuga mediana, 2 berenjenas, 1 calabacín mediano, 1 pimentón rojo, 1 rama de cebollín, 1 cda de aceite vegetal, ajo, sal y especias al gusto.
Preparación: Se corta las berenjenas, el calabacín y el pimentón en juliana y la pechuga de pollo en tiritas. Luego en un sartén se coloca el aceite y se pone a calentar luego se le agrega: el ajo triturado, el cebollín picado en pequeños trozos, un poco de especias y se comienza a saltear, seguidamente se colocan el resto de los vegetales y las tiritas de pechuga. Se sazona con sal y especias. Se tapa, se deja cocinar por 5 m´.

PARA EL PURÉ DE PAPAS:
Se necesita ½ kilo de papas, una cda de margarina, ¼ de taza de leche líquida y sal al gusto.
Preparación: se procede a quitarle la piel a las papas, se cortan en daditos y se ponen a salcochar con sal al gusto, con poca agua. Una vez que se han ablandado las papas se les retira el agua y se colocan en un plato hondo de vidrio y se procede a triturarlas agregando la margarina y la leche hasta que tengamos la consistencia de puré.

ENSALADA DE ZANAHORIA
Preparación: 2 zanahorias, 3 hojas de lechuga, sal al gusto y 1 cdta de aceite de oliva. Se procede a quitarle la piel a la zanahoria cruda y se raya por la parte más pequeñas, se corta la lechuga en trocitos unimos estos dos ingredientes y le agregamos sal al gusto y aceite de oliva. Y listo para servir. Buen provecho, mmm!
Es un plato muy sencillo de elaborar, nutritivo y podemos utilizarlo tanto en el almuerzo como en la cena.