Սուշիի խոհարարական ուսուցումը ինտենսիվ է եւ պահանջում է երկար ժամեր: Խոհարարները հաճախ մի քանի տարի հաճախ են հանգստանում, մինչեւ որ նրանց թույլ է տրվում գլուխ հանել ձկների ավելի թանկ կտրվածքներից:
Դա հաշվի առնելով, սկսենք վերեւից. Սուշի Սաուադան, որը գտնվում է Տոկիոյի ամենահայտնի խաչմերուկի ետեւում, Ginza 4-chome.
Երկու Միշելինի աստղերով եւ ընդամենը յոթ տեղով Սավադան սուշիի համար սրբավայր է, իսկ ուղիղ խոսող վարպետ Կոձի Սավադայի՝ կատարելության շարունակական ձգտումը:
Սավադան իր բաղադրամասերը համեմում է իր սեփական սոյայի սոուսի խառնուրդով կամ ծովի աղի շաղախով, նախքան դրանք բրնձի վրա միացնելը, ուստի նա ասում է, որ լրացուցիչ սոյայի սոուսի կարիք չկա ընկղմվելու համար:
Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!