인류 역사를 되돌아 보면 우리의 식단은 점점 더 달콤 해졌습니다. 오늘날 사람들은 단순히 음식이 달콤한 맛을 기대합니다. 결과:우리는 모두 너무 많은 설탕을 먹고 있습니다. 실제로,질병 통제 예방 센터에 따르면,평균 미국인은 설탕에서 그의 혹은 그녀의 매일 열량의 거의 20%를 얻는다.
과도한 설탕 섭취는 당뇨병,심장병,지방간 및 암을 포함한 만성 질환과 관련 될뿐만 아니라 중독성이 높습니다. 전문가들은 어떤 형태의 설탕도 중독성 약물과 동일한 보상 경로에서 작용한다고 제안합니다.
전문가들은 우리가 삭감 할 것을 촉구하면서 점점 더 많은 식품 제조업체가 가공 식품을 달게하기 위해 천연 설탕 대체물로 전환하고 있습니다.
이 유덕하 소리가 나는 감미료는 과자,케이크 및 사탕 같이 명백한 장소에서 위로 자릅니다. 그러나 그들은 또한 식료품 점 선반에있는 거의 모든 포장 식품에 침투하고 있습니다. 유아용 시리얼에 현미 시럽,겨자에 꿀,그라 놀라에서 아이스 티에 이르기까지 모든 용설란을 찾을 수 있습니다.
라벨에 속지 마십시오. 그들은 모두 설탕 일뿐입니다. 이 감미료의 각각에는 다른 이름이 있는 동안,사탕수수 같이 몸에서 다만 가공된다.
천연 감미료 분해
첨가 된 설탕이 지팡이 설탕이나 옥수수 시럽,용설란 또는 꿀에서 나온 것이 든 여전히 설탕입니다. 가장 좋은 방법:천연 소스 또는 사탕 수수에서 첨가 된 설탕에 대한 라벨을 샅 샅히 뒤져보십시오.
자연적인 감미료에는 약간 겸손한 건강 특전이 있는지도 모르는 동안,당신이 당신의 건강을 개량하기 위하여 먹어야 하는 무언가가 아니다.
5 개의 감미료 제조업체가 점점 더 제품에 통합되고 있습니다:
꿀:꿀은 단맛과 설탕의 동일한 금액보다 더 많은 칼로리를 가지고 있지만,그것은 또한 목의 통증을 달래 수 있습니다. 칼로리 및 설탕 섭취량을 확인하기 위해 섭취량을 1 티스푼으로 제한하십시오.
블랙 스트랩 당밀:다른 일반적인 감미료와 달리 블랙 스트랩 당밀에는 철,구리,칼슘,망간,셀레늄 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
현미 시럽:효소로 현미를 가열하여 만든 현미 시럽은 흰 설탕만큼 달콤합니다. 이 과정은 현미에서 전분의 약 50%를 설탕으로 전환시킵니다. 그리고 현미는 영양가 있지만 시럽은 필수 영양소가 거의없는 칼로리 밀도입니다. 또 다른 단점:제조업체는 음식을 충분히 달게하기 위해 설탕과 같은 물질을 더 많이 사용해야 할 수도 있습니다.
용설란 과즙:용설란은 용설란 식물에서 나옵니다. 그것은 테킬라에게 부드러운 마무리를주는 알려져. 최근 몇 년 동안 감미료는 쿠키,케이크,디저트 및 밀크 셰이크에서 수확되었습니다. 용설란은 주로 과당(과일 설탕)이기 때문에 지팡이 설탕보다 혈류에 더 천천히 흡수됩니다. 용설란은 설탕보다 약 1.5 단맛이 있으며 테이블 설탕의 40 에 비해 스푼 당 60 칼로리가 있습니다.
메이플 시럽:메이플 시럽을 만드는 것은 설탕이 두꺼운 시럽으로 변형 될 때까지 단풍 나무에서 수액을 끓는 것을 포함하는 시간 집약적 인 과정입니다. 달콤한 재료에는 칼슘,망간 및 칼륨을 포함한 몇 가지 미네랄이 포함되어 있으며 어두운 품종에는 몇 가지 항산화 제가 있습니다.
설탕 깎기 전략
당신이 포장한 음식 또는 음료에서 찾아내는 높게 가공하곤,세련한 설탕은 수시로 몇몇 추가 양분을 포함한다. 천연 감미료에는 소량의 특정 영양소가 포함될 수 있지만 달콤한 치아가 원하는만큼 먹는 것을 정당화하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 여기에 나쁜 물건을 슬래시 정말 달콤한 무엇에 초점을 내 끝은.
라벨 읽기:추가 된 설탕은 이제 라벨에 표시되므로 소비자는 식품에 자연적으로 들어있는 설탕(과일과 같은)과 제조업체가 첨가 한 설탕을 구별 할 수 있습니다.
음료에주의하십시오:소다,달콤한 커피 음료 및 병에 든 아이스 티는 보통 사탕 수수 설탕이나 고 과당 옥수수 시럽에서 단맛을 얻습니다. 그들은 더 추가 영양소,단지 설탕을 제공하지 않기 때문에 모두 문제가 있습니다.
전체 식품 선택:설탕에 관해서는 과일,우유 및 녹말 채소와 같은 음식에서 자연적으로 발생하는 설탕에 집중하는 것이 가장 좋습니다. 주스를 마시는 대신 과일 전체를 먹습니다. 건포도 대신 포도를 먹습니다. 더 많은 물 음식 포함,덜 가능성이 초과 설탕을 팩입니다.
향미료높은 쪽으로 앰프:향미료에 너의 마음에 들는 접시안에 풍미를 강화한 사려하십시요. 계피,육두구,생강 및 아몬드,바닐라 및 레몬 추출물은 설탕없이 요리를 조금 더 달콤하게 만들 수 있습니다.
명백한 범죄자 제한:달콤한 맛이 나지 않는 음식에 숨어있는 설탕을 발견하는 것은 어려울 수 있지만 사탕,쿠키,케이크 및 시리얼과 같은 명백한 범인을 제한하십시오.
섭취를 성공적으로 제한하려면 샐러드 드레싱,케첩,통조림 수프 등 숨겨진 설탕이 어디에 있는지주의 한 다음 절단 할 곳과 대신 할 수있는 일을 식별하십시오. 시간이 지남에 따라,당신의 입맛은 조금 덜 달콤한 건강한 식단에 적응할 것입니다.