Un laboratorio sobre ruedas
-Tengo el placer de estudiar periodismo, y gracias a esta carrera he tenido el placer de conocer personas y cosas nuevas.
Actualmente estoy creando una revista gastronomica para la universidad y tuve el placer de conocer y entrevistar a los creadores de una innovacion que esta causando tendencia en mi pais Venezuela y son los camiones de comida, conocido mejor como los Food Trucks.
Si vives en Caracas y no sabes que cenar hoy, los invito a leer un poco sobre esta innovacion que te vuelve el arquitecto de tus pizzas.
“Más que un camión de pizzas, es un food laboratorio, donde el científico eres tú”.
Los food trucks son un fenómeno innovador que desde 2009 causa furor en el mundo gastronómico, ofreciendo una propuesta práctica e innovadora para satisfacer a un público en busca de rapidez, nuevas experiencias, calidad y buena atención en un mismo lugar.
En Venezuela existen nueve food trucks (camiones de comida), cada uno especial para todo lo que desee tu paladar brindando otro nivel de Street Food, desde comida criolla hasta propuestas gourmet, pero el que más resalta es la estación espacial sobre ruedas donde preparas pizza a tu gusto.
“Sé el arquitecto de tu propia pizza”, esa fue la idea principal y es la que continúa sorprendiendo a los comensales por su innovación. El Food Truck, que sirve las pizzas a la velocidad de un jet, como lo sugiere el nombre, también ofrece salsas y masas hechas de forma artesanal.
Paul Córdoba, piloto, fundador y dueño de “Il Jet Studio Pizza”, en compañía de Carlos De Leonardis, cocinero y panadero, soñó hace seis años con el concepto de convertir un camión en un espacio ideal para que las personas amantes de la pizza, se montaran en éste, hicieran sus propias pizzas y luego tomaran asiento durante no más de cuatro minutos (compartiendo y disfrutando del ambiente), a esperar que su pizza estuviera lista.
La masa es un secreto familiar de De Leonardis, quien prepara las bases con el visto bueno de su nonna, mientras los clientes las coronan personalmente a su gusto, claro con guantes desechables de por medio y con las salsas e ingredientes ofrecidos en una larga barra de toppings que no hará fácil la elección de una favorita.
Con triple queso, maíz y pimentón pero con poquita cebolla. Sin anchoas pero con doble pepperoni, champiñones y muchas aceitunas. Cada quien tiene sus manías al preparar su pizza favorita por eso Paul comenta que la pizza mas inusual que ha visto preparar es en la que un comensal cocinó solo la masa y luego le agregó tocineta, maíz, queso y anchoas para luego sentarse y deleitarse con It Jett Pizza.
Puedes agregarle dulces e incluso frutas, creando una pizza loca y variada la cual solo tu crearias.
Paul agrega que también ofrecen algunas rebanadas listas para comer como la pizza omelette, que sirve como desayuno y para las personas intolerantes al gluten la pizza en base a pimentón es la ideal.
El costo de las pizzas es por peso, así que la gente le pone la cantidad que quiere, con excepción de ingredientes como el jamón serrano, queso de Cabra, pecorino y otra que se cobran por raciones aparte.
Il Jet suele instalarse de jueves a domingo de 6:00 pm a 10:00 pm, en la calle de restaurantes chinos de El Bosque, frente a Festejos García, y los sábados de 6:00 am a 1:00 pm. en el mercadito de Los Palos Grandes en Caracas, aunque su ruta puede cambiar y se anuncia en sus redes. También ofrecen sus servicios para eventos y fiestas.
Para saber mas puedes seguirlos en Instagram como : @ilJetStudioPizza