Ricetta pasta sfoglia con verdure e scamorza - Puff pastry recipe with vegetables and smoked cheese (ITA / ENG)

Ricetta pasta sfoglia con verdure e scamorza

Questa è una ricetta velocissima ma molto gustosa e spero vi possa piacere. Le varianti possono essere diverse e su questo potrete divertirvi a seconda dei gusti. Ma la base è molto semplice da realizzare.

1. Comprare un rotolo di pasta sfoglia

1. Preparare il condimento che sarà duplice

a. Una parte di verdure. Nel mio caso erano verdure surgelate miste grigliate da riscaldare in padella per 5 minuti. Importante che siano verdure che non producano molta acqua. In caso contrario strizzarle per bene a fine cottura per evitare ristagni di acqua che possano ammollare la pasta sfoglia.

b. Scamorza gusto normale o affumicata. Da tagliare prima a fette e poi ancora fino ad ottenere dei cubettini molto piccoli. Si usa la scamorza e non la mozzarella perché come detto per le verdure importante che ci sia poca acqua per non ridurre in poltiglia la pasta sfoglia.

1. Stendere la pasta sfoglia in una teglia su carta forno

2. Adagiare sulla pasta sfoglia le verdure e la scamorza tagliata a cubetti

3. Aggiungere un filo d’olio extra vergine di oliva

1. Accendere forno a 180 gradi

2. Dopo 5 minuti inserire la teglia e far cuocere pe r circa 20 minuti. Il tempo varia a seconda del vostro tipo di forno ma vi conviene seguire le indicazioni scritte sulla confezione di pasta sfoglia.

Il risultato finale sarà simile ad una pizza ma molto friabile e morbida al tempo stesso. Provate anche voi se vi va e fatemi sapere che ne pensate. Buon appetito :-)

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Puff pastry recipe with vegetables and smoked cheese

This is a fast but very tasty recipe and I hope you can enjoy it. The variations can be different and on this you can enjoy yourself according to your tastes. But the base is very simple to implement.

1. Buy a roll of puff pastry

2. Prepare the dressing which will be twofold to.
   a. A piece of vegetables. In my case they were mixed grilled frozen vegetables to heat in the pan for 5 minutes. Important that they are vegetables that do not produce much water. If not, squeeze them well at the end of cooking to avoid stagnant water that can soften the puff pastry.
   b. b. Scamorza, normal or smoked taste. To be cut into slices first and then again until very small cubes are obtained. We use scamorza and not mozzarella because as said for vegetables it is important that there is little water to avoid reducing the puff pastry.

3. Spread the puff pastry into a baking dish on parchment paper

4. Lay the vegetables and diced smoked cheese on the puff pastry

5. Add a drizzle of extra virgin olive oil

6. Turn on the oven at 180 degrees

7. After 5 minutes insert the pan and cook for about 20 minutes. The time varies depending on your type of oven but you should follow the instructions written on the puff pastry package.

The final result will be similar to a pizza but very crumbly and soft at the same time. Try it yourself if you like and let me know what you think. Enjoy your meal :-)