Quello che forse non sai del pane bianco

LO SAPEVI CHE...per rendere più bianco il pane bianco viene usato un composto al cloro che rilascia nella farina un sottoprodotto, #alloxan? Questa sostanza distrugge, a causa di una superproduzione di radicali liberi, le cellule beta del pancreas. Queste ultime sono responsabili della produzione dell’ormone #insulina (che dal pancreas viene riversata nel sangue proprio per ridurre il livello della glicemia). L’effetto distruttore dell’alloxan sul #pancreas è noto da tempo tanto è vero che i ricercatori lo utilizzano per indurre sperimentalmente il diabete nei roditori. Forse potreste pretendere che qualche medico vi tuteli avvisandovi di non mangiarlo. Giusto? Meglio dunque riflettere prima di addentare il prossimo toast, perché il #diabete compromette la nostra vita ed arricchisce le case farmaceutiche…