Hola hola mis queridos amigos de Steemit, en especial a la repostera @dasudi , quien nos pondrá a hornear esta semana...

Imágenes propias, editadas en lumii.

Obviamente tenía que escoger el clásico pastel de chocolate, es mi favorito y aunque no seguiré mi receta original, creo y estoy segura que de acuerdo a la receta que nos enseñan, puedo conseguir un delicioso y hermoso resultado.

Mis ingredientes fueron...

• 200 gr de azúcar.
• 140 gr de mantequilla.
• 200 gr de harina todo uso.
• 100 gr de cacao en polvo.
• 3 huevos.
• 120 ml de leche.
• 4 gr polvo de hornear.

Empecé batiendo el azúcar con la mantequilla , esta es margarina todo uso, porque es la que tenía en casa, sé que también puedo utilizarla.

Lo ideal es que quede bien cremosita , para poder empezar a agregar los huevos.

Luego, poco a poco se van agregando los huevos, uno por uno, hasta que todo esté bien unido...

Una vez que los huevos están bien integrados, empecé a agregar la harina tamizada con el cacao y el polvo de hornear, un poquito y un poquito de leche y así hasta terminar de integrar todo.

Mi tips para agregar el liquido en las tortas de chocolate.

El líquido que le vaya a agregar, tiene que ser caliente, así el chocolate se hidrata y nuestra preparación queda mucho más húmeda y con un color mucho más oscuro que agregando el líquido a temperatura ambiente.

También le agregué un poquito de café, pero como no tenía instantáneo, utilicé café colado, lo dejé bien puro.

Mi mezcla lista para ser horneada

Otra cosa que hago yo, es engrasar mi molde con mantequilla o aceite, pero cuando mi torta va a ser de chocolate, en vez de harina en el fondo, le agrego es cacao en polvo, de esta manera se ve todo oscuro cuando se desmolda y no queda la base blanca (por la harina 🙈) son tips que he ido aprendiendo y pues, me encanta poder replicarlo.

Puse a hornear mi torta en dos partes, utilicé dos moldes de 12cm y en cada molde agregué 500 gramos de preparación...

Utilicé batidora eléctrica, un bol para mezclar mis ingredientes, espátula de silicón y mis dos moldes de 12 cm c/u .

---

Mi preparación final.

>>>> ¿Usted ha preparado en casa alguno de esos pasteles clásicos de la repostería? cuéntenos su experiencia.

Siempre los estoy preparando, pues me dedico a la repostería, como dije al principio, mi favorito es y siempre será el de chocolate, pero húmedo y desde que aprendí a hacerlo con el líquido caliente, que este pueda quedar húmedo y super oscuro, creo que no puedo hacerlo de otra manera 🙈.

>>>> ¿Qué fue lo que te causo mayor dificultad en la preparación del pastel?

Creo que cuando uno se acostumbra a realizar algo al pie de la letra, me refiero a mi receta original, ya me la sé de memoria y pues no estoy siguiendo otras recetas... Creo que lo más complicado es seguir recetas paso a paso para que pueda quedarte tal cual nos están enseñando, siempre tenemos que estar abiertos a nuevas recetas y sabores.

>>>> ¿Tienes algún consejo especial para lograr que los pasteles queden perfectos.? Compártelo.

Todos mis consejos fueron dados a medida que iba dando mi receta, pero el principal es que, cuando nos den alguna receta, creo que debemos seguirla tal y como nos la están dando, si no sabemos quitar o poner medidas, creo que podemos hacer algo mal y eso arruinaría nuestra preparación.

La repostería es un arte, así que debemos hacerlo con mucho amor y orden!

Tengo que destacar, que la receta fué perfecta, me encantó, mi pastel quedó con una miga hermosa, súper esponjoso, yo modifiqué un poco el azúcar, pero fueron 50 gramos nada más , pero de verdad, GRACIAS

Una miga hermosa, gracias a la receta.

Invito a participar a mis amigos @yonaikerurso @nahela @mireyalongart

SLC21-W2 // Elaboración de pasteles clásicos vainilla y chocolate.

Imágenes tomadas desde mi teléfono xiaomi redmi 9 A y exclusivas para este desafío.